Search
Celem kursu jest zapoznanie studentów z:
-mikrobiotą surowców żywnościowych, ich charakterystyką i właściwościami,
- źródłami zanieczyszczeń mikrobiologicznych żywności,
- wpływem tych zanieczyszczeń na jakość oraz bezpieczeństwo zdrowotne produktów,
- sposobami eliminowania zagrożeń mikrobiologicznych i rolę higieny w przemyśle żywnościowym.
Teachers
Details
- WWW:
- https://enauczanie.pg.edu.pl/moodle/course/view.php?id=29226 open in new tab
- Start date:
- 13-02-2023
- Access type:
-
By teacher
- Verified by:
- Gdańsk University of Technology
seen 25 times