INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES - Journal - Bridge of Knowledge

Search

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES

ISSN:

1094-2912

eISSN:

1532-2386

Disciplines
(Field of Science):

  • mechanical engineering (Engineering and Technology)
  • medical biology (Medical and Health Sciences )
  • pharmacology and pharmacy (Medical and Health Sciences )
  • health sciences (Medical and Health Sciences )
  • agriculture and horticulture (Agricultural sciences)
  • food and nutrition technology (Agricultural sciences)
  • animal science and fisheries (Agricultural sciences)
  • biotechnology (Natural sciences)

Ministry points: Help

Ministry points - current year
Year Points List
Year 2025 70 Ministry scored journals list 2024
Ministry points - previous years
Year Points List
2025 70 Ministry scored journals list 2024
2024 70 Ministry scored journals list 2024
2023 70 Ministry Scored Journals List
2022 70 Ministry Scored Journals List 2019-2022
2021 70 Ministry Scored Journals List 2019-2022
2020 70 Ministry Scored Journals List 2019-2022
2019 70 Ministry Scored Journals List 2019-2022
2018 25 A
2017 25 A
2016 25 A
2015 25 A
2014 20 A
2013 25 A
2012 25 A
2011 25 A
2010 27 A

Model:

Open Access

Points CiteScore:

Points CiteScore - current year
Year Points
Year 2023 5.2
Points CiteScore - previous years
Year Points
2023 5.2
2022 5.7
2021 5.5
2020 4.9
2019 3.3
2018 2.5
2017 2.2
2016 2.4
2015 2
2014 1.8
2013 1.6
2012 1.4
2011 1.2

Impact Factor:

Log in to see the Impact Factor.

Filters

total: 5

  • Category
  • Year
  • Options

clear Chosen catalog filters disabled

Catalog Journals

Year 2021
Year 2019
Year 2016
Year 2014
Year 2012
  • Effects of cooking on the bioactivity of lotus roots and white onions
    Publication
    • M. H. Im
    • Y. Park
    • K. Ham
    • S. Kang
    • B. Heo
    • H. Leontowicz
    • M. Leontowicz
    • J. Namieśnik
    • K. Najman
    • S. Gorinstein

    - INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES - Year 2012

    W pracy przedstawiono wyniki badań wpływu obróbki termicznej (gotowanie) na zawartość związków bioaktywnych i potencjału przeciwutleniającego korzenia lotosu i cebuli białej.Wyniki badań jednoznacznie wskazują na fakt, że taki proces obróbki wpływa w znaczącym stopniu na spadek stężenia związków bioaktywnych i potencjału przeciwutleniającego.

    Full text available to download

seen 864 times