Search results for: MIKROBIOTA

• Metody metagenomiczne w badaniu mikrobiomu jelitowego człowieka

  Publication

  • B. Ostrowski
  • B. Krawczyk

  - Year 2022

  Mikroorganizmy zamieszkujące ciało człowieka to nie tylko komensale i groźne patogeny, ale także organizmy symbiotyczne pełniące kluczową rolę w zachowaniu homeostazy gospodarza. Badania metagenomiczne wykorzystujące techniki sekwen-cjonowania nowej generacji i metody bioinformatyczne pozwalają na dogłębne po-znanie mikrobiomu ludzkiego i poszukiwanie jego związku ze stanem zdrowia czło-wieka. Celem pracy jest omówienie różnych...

  Full text available to download

• Biogenne aminy

  Publication

  • E. Malinowska-Pańczyk

  - Year 2020

  W rozdziale omówiono zagadnienia związane z powstawaniem biogennych amin w surowcach i produktach żywnościowych oraz ich wpływ na zdrowie konsumentów.

  Full text to download in external service

• Can high hydrostatic pressure processing be the best way to preserve human milk?

  Publication

  • E. Malinowska-Pańczyk

  - TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY - Year 2020

  Breastfeeding is one of the most important factors influencing proper child development. When a mother cannot breastfeed, the best alternative, especially for feeding premature infants, is to then use of human milk (HM) which has been collected, preserved and stored in Human Milk Banks (HMB). Scope and approach: In this review, the impact of some stages of the management of HM in HMB on its final biological value and microbiological...

  Full text available to download