Search results for: KARBOKSYLANY SODU

• Rheological properties of emulsion stabilized by acylglycerol emulsifiersmodified with sodium carboxylates.

  Publication

  • H. Szeląg
  • B. Pauzder

  - COLLOIDS AND SURFACES A-PHYSICOCHEMICAL AND ENGINEERING ASPECTS - Year 2003

  Otrzymano modelowe emulsje stabilizowane emulgatorami acyloglicerolowymi modyfikowanymi karboksylanami sodu. Sporządzono wykresy fazowe i wyznaczono właściwości reologiczne układów. Podano równania zależności lepkości emulsji od udziału fazy zdyspergowanej.