Search
Filters
total: 151
Search results for: aroma
-
Quality of limes juices based on the aroma and antioxidant properties
PublicationKaffir (Citrus hystrix) and Key (Citrus aurantifolia) limes juices were investigated and compared. Two dimensional gas chromatography coupled with time-of-flight mass spectrometry (GC×GC-TOF-MS) was applied to assess the botanical origin of Kaffir and Key limes juices, based on volatile substances. The biggest differences in the contents of selected terpenes in Kaffir and Key limes occur in chemical compounds such as Limonene,...
-
Aroma profile and lactic acid bacteria characteristic of traditional Slovak cheese “May bryndza”
Publication -
Human serum interactions with phenolic and aroma substances of Kaffir(Citrus hystrix) and Key lime (Citrus aurantifolia) juices
PublicationTo understand the therapeutic application of polyphenols extracted from Kaffir (PolKaf) and Key (PolKey) limesdifferent analytical methods were applied. Based on quantitative analysis by two dimensional gas chromato-graphy (GC×GC) and time of flight mass spectrometry (TOFMS) it can be observed that the biggest differencesin the contents of selected terpenes of Kaffir and Key limes occur in chemical compounds such as limonene, citraland...
-
Application of response surface methodology to optimize solid-phase microextraction procedure for chromatographic determination of aroma-active monoterpenes in berries
PublicationMost of scientific papers concern the qualitative or semi-quantitative analysis of aroma-active terpenes in liquid food matrices. Therefore, the procedure based on solid-phase microextraction and comprehensive two-dimensional gas chromatography-time-of-flight mass spectrometry for determination of monoterpenes in fresh berries was developed. The optimal extraction conditions using divinylbenzene-carboxen-polydimethylsiloxane fiber...
-
The Application of Lamiaceae Lindl. Promotes Aroma Compounds Formation, Sensory Properties, and Antioxidant Activity of Oat and Buckwheat-Based Cookies
Publication -
Application of electronic nose based on fast GC for comparison of aroma profiles of homemade cherry "Nalewka" made with addition of different amount of sugar
PublicationNalewka is a traditional Polish homemade spirit beverage and there are many different recepies for the production of nalewkas. However, it is not knownwhat amount of sugar can have influence of their aroma profiles. There is little information on the comparison of aroma profiles of Polish cherry nalewkas made with addition of different amount of sugar. For this purpose electronic nose based on fast GC has been used. Electronic...
-
Application of electronic nose based on fast GC for comparison of aroma profiles of homemade cherry "Nalewka" made with addition of different amount of sugar
PublicationNalewka is a traditional Polish homemade spirit beverage and there are many different recepies for the production of nalewkas. However, it is not knownwhat amount of sugar can have influence of their aroma profiles. There is little information on the comparison of aroma profiles of Polish cherry nalewkas made with addition of different amount of sugar. For this purpose electronic nose based on fast GC has been used. Electronic...
-
Chemical, Aroma and Pro-Health Characteristics of Kaffir Lime Juice—The Approach Using Optimized HS-SPME-GC-TOFMS, MP-OES, 3D-FL and Physiochemical Analysis
PublicationThe study aimed to provide the chemical, aroma and prohealth characteristics of the kaffir lime juice. A procedure using solid-phase microextraction with gas chromatography (SPME-GC-TOFMS) was optimized and validated for the determination of terpenes of kaffir lime. Main physicochemical parameters: pH, vitamin C, citric acid and °Brix were evaluated. Micro- and macro elements were determined using microwave plasma optic emission...
-
Aromagrams - aromatic profiles in the appreciation of food quality
PublicationW ostatnich latach obserwuje się coraz powszechniejsze stosowanie analizy instrumentalnej do oceny jakości organoleptycznej produktów spożywczych. Nowe podejście polega na tworzeniu profili zapachowych, swego rodzaju "aromagramów" charakterystycznych dla danego produktu. Do najczęściej stosowanych technik pozwalających na tworzenie i rozpoznawanie "aromagramów" należą techniki chromatograficzne, w szczególności chromatografia gazowa...
-
Aromaterapia
Journals -
On splitting of the NICS(1) magnetic aromaticity index
Publication -
Aromagramy - profile zapachowe w ocenie jakości żywności.
PublicationKażdy produkt ma charakterystyczny i unikalny zestaw lotnych składników. Ich identyfikacja i ocena ilościowa może stać się źródłem informacji na temat jakości zdrowotnej żywności na którą składa się zarówno jakość organoleptyczna, jak i bezpieczeństwo dla zdrowia konsumenta. W pracy opisano nowe trendy w oznaczaniu substancji zapachowych opierajace sie na tworzeniu aromagramów, czyli profili zapachowych produktów spożywczych, z...
-
Hückel i Möbius - zjawisko aromatyczności dawniej i dziś
PublicationPojęcie aromatyczności zagościło w chemii, kiedy to August W. Hofmann użył go do opisu pewnej grupy kwasów karboksylowych. W 1856 ukazał się jego artykuł "On insolinic acid", gdzie opisywał on utlenianie kwasu kuminowego kwasem chromowym. Stwierdzenie "kwasy aromatyczne" pojawia się tam dwukrotnie, jednak bez żadnego wyjaśnienia. Z czasem wszystkie związki o wysokim stopniu nienasycenia oraz nadzwyczajnej trwałości (czyt. pochodne...
-
Rozpuszczalność węglowodorów aromatycznych w roztworach micelarnych cieczy jonowych
PublicationPrzedstawiono możliwość zastosowania cieczy jonowych do solubilizacji micelarnej zanieczyszczeń w postaci lotnych związków organicznych, występujących w przemysłowych układach ekstrakcyjnych oraz stanowiących zanieczyszczenia środowiska. Zaobserwowano, że po przekroczeniu krytycznego stężenia micelizacji cieczy jonowych w wodzie, następuje stopniowy wzrost stężenia węglowodorów aromatycznych w roztworze, który wynika z ich inkorporacji...
-
Katechol - najważniejszy produkt pośredni szlaków biodegradacji węglowodorów aromatycznych
PublicationWęglowodory aromatyczne to grupa toksycznych związków organicznych zdolnych do akumulacji w glebie i wodach gruntowych. Bardzo istotnym związkiem, ze względu na jego toksyczność oraz kluczowy udział w szlakach biodegradacji toksycznych węglowodorów aromatycznych, jest katechol. Katechol jest głównym intermediatem w szlakach biodegradacji węglowodorów monoaromatycznych. Pierścień katecholu ulega rozszczepieniu między dwiema grupami...
-
Chemical Composition, In Vitro and In Situ Antimicrobial and Antibiofilm Activities of Syzygium aromaticum (Clove) Essential Oil
Publication -
Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA), Polichlorowane bifenyle (PCB), Lotne związki organiczne (VOC),Pestycydy.
PublicationW raporcie (2 wersje językowe) przedstawiono wyniki badań dorzecza rzeki Odry w ramach Międzynarodowego Programu Badań Odry (IOP) realizowanego w okresie 1997-2000 przez 12 jednostek badawczych z Polski i Niemiec. Badania były finansowane przez Federalne Ministerstwo Edukacji i Badań oraz Fundację Współpracy Polsko-Niemieckiej. Badaniom poddawano próbki wody, osadów dennych oraz zawiesiny pobierane w trakcie 8 kampanii...
-
POLYCYCLIC AROMATIC COMPOUNDS
Journals -
Testosterone concentration and aromatisation efficiency at different stages of gonad development: a case study with Mytilus edulis trossulus
Publication -
Reakcje izotiocyjanianów z heterocyklicznymi aminami aromatycznymi i ich rola w inaktywacji kancerogenów w żywności
PublicationWyniki licznych badań epidemiologicznych wskazują na pozytywny wpływ diety bogatej w warzywa na zdrowie człowieka. Szczególne znaczenie roślin z rodziny kapustowatych, a wśród nich najważniejszej dietetycznie kapusty, wiąże się z obecnością w tych warzywach biologicznie aktywnych składników: glukozynolanów i produktów ich rozpadu - związków indolowych i izotiocyjanianów. Na zainteresowanie zasługują izotiocyjaniany ze względu na...
-
Procedura przygotowania próbki do oznaczania wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych w produktach technicznych
PublicationW pracy opisano nową metodę przygotowania próbki w celu oznaczania śladowych zawartości wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA) w wysokowrzących produktach naftowych. Wartości granicy oznaczalności dla badanych WWA w materiałach tego typu mieściły się w przedziale od kilkudziesięciu ng/kg do poniżej dwudziestu ug/kg. Badania wykazały, że w celu oddzielenia większości zanieczyszczeń od analitów, bez ich znaczących...
-
Aromaterapia
Journals -
Chalcogen bonding interactions in a series of aromatic selenocyanates
PublicationSelenium atoms in aromatic selenocyanates are characterized by the occurrence of two σ-holes, a stronger one in the prolongation of the NC–Se bond and a weaker one in the prolongation of the Ar–Se bond. The crystal structures of several bis(selenocyanato) derivatives, prepared by a method originally developed for ortho bis-substituted derivatives, illustrate very well this difference, with a short NC–Se⋯NC ChB interaction organizing...
-
Arabian Journal of Medicinal and Aromatic Plants
Journals -
Propensity of salicylamide and ethenzamide cocrystallization with aromatic carboxylic acids
PublicationThe cocrystallization of salicylamide (2-hydroxybenzamide, SMD) and ethenzamide (2-ethoxybenzamide, EMD) with aromatic carboxylic acids was examined both experimentally and theoretically. The supramolecular synthesis taking advantage of the droplet evaporative crystallization (DEC) technique was combined with powder diffraction and vibrational spectroscopy as the analytical tools. This led to identification of eleven new cocrystals...
-
Antimycobacterial activity of 5-arylidene aromatic derivatives of hydantoin
Publication -
Studies of the aromatic β-diketones as extractant of copper ions
Publication -
Bio-based semi-aromatic polyesters for coating applications
PublicationLinear and branched bio-based semi-aromatic (co)polyesters were evaluated as resins for solvent-basedand powder coatings. Dimethyl-2,5-furandicarboxylate (DMF), 2,3-butanediol and various multifunc-tional comonomers were used to synthesize amorphous hydroxyl-end-capped (co)polyesters. The resinswere cross-linked using the -caprolactam blocked trimer of isophorone diisocyanate. Both the solvent-based and powder coatings proved to...
-
Versatility of putative aromatic aminotransferases from Candida albicans.
PublicationAmino acids constitute the key sources of nitrogen for growth of Candida albicans. In order to survive inside the host in different and rapidly changing environments, this fungus must be able to adapt via its expression of genes for amino acid metabolism. We analysed the ARO8, ARO9, YER152C, and BNA3 genes with regards to their role in the nutritional flexibility of C. albicans. CaAro8p is undoubtedly the most versatile enzyme...
-
Polycyclic aromatic hydrocarbons in smoked fish - a critical review
PublicationDym wędzarniczy zawiera wśród setek składników co najmniej 100 wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA). Benzo{a}piren (BaP) jest uważany za wskaźnikowy, rakotwórczy WWA w wędzonych rybach. Współczesne procedury analityczne obejmujące ekstrakcję węglowodorów z matrycy, oczyszczenie, rozdzielenie metodą GC lub HPLC przy użyciu, odpowiednio, detektora MS albo FLD, umożliwiają oznaczenie indywidualnych WWA w wędzonych...
-
Dynamika molekularna oddziaływań przeciwgrzybowych heptaenów aromatycznych i ich izomerów all-trans ze sterolami w błonach lipidowych
PublicationAromatyczne heptaeny (AH) należą do grupy makrolidów polienowych o działaniu przeciwgrzybowym. Antybiotyki z tej grupy były pierwszymi, które zostały wykorzystane w terapii układowych infekcji grzybiczych. Amfoterycyna B (AmB) oraz nystatyna, czyli niearomatyczni przedstawiciele makrolidów heptaenowych, mają istotne znaczenie kliniczne w leczeniu, odpowiednio, grzybic wewnętrznych i zewnętrznych. Molekularne podstawy mechanizmu...
-
Photoelectrochemical and thermal characterization of aromatic hydrocarbons substituted with a dicyanovinyl unit
Publication -
Graphene oxide aerogels for adsorptive separation of aromatic hydrocarbons and cycloalkanes
PublicationEfficient separation of benzene and cyclohexane has critical importance for production of commodity chemicals, and is one of the most challenging separations in the industry. Physisorption by recyclable, porous solids has a significant potential in substituting energy-intensive azeotropic or extractive distillation methods. Reduced graphene oxide aerogels (rGOAs) are emerging materials holding great promise for connecting unique...
-
Specjacja fizyczna i mobilność analitów z grupy wielopierścieniowychwęglowodorów aromatycznych i polichlorowanych bifenyli na granicy fazosad denny-woda
PublicationW pracy przedstawiono istotne zagadnienia związane z lokalizacją isposobami wiązania zanieczyszczeń w osadach dennych orazkonsekwencjami tego dla opracowywanych metodyk analitycznych orazstanu środowiska. Na podstawie przeprowadzonych badań własnych oraz studiów literaturowych uzyskano następujące efekty:• określono wpływ sposobu dodawania roztworu zawierającego wzorcewewnętrzne do próbek osadów oraz przebieg procesu ekstrakcji...
-
World Research Journal of Medicinal & Aromatic Plants
Journals -
Journal of Applied Research on Medicinal and Aromatic Plants
Journals -
Open Access Journal of Medicinal and Aromatic Plants
Journals -
The Effect of Aromatic Diimide Side Groups on the π-Conjugated Polymer Properties
Publication -
Contamination of traditionally smoked cheeses with polycyclic aromatic hydrocarbons and biogenic amines
Publication -
Antimicrobial activity of 5-arylidene aromatic derivatives of hydantoin. Part 2
Publication -
Aromatic heptaene antibiotics as an alternative for synthetic triazole fungicides in plant protection
PublicationAn in vitro antifungal activity of candicidin and ascosin antibiotics (0,01-10 μg/mL) towards representative strains of phytopathogenic fungi was detd. Both compds. exhibited similar half max. effective concns. inhibiting growth of the fungi as that of tebuconazole used for comparison.
-
Surface and Trapping Energies as Predictors for the Photocatalytic Degradation of Aromatic Organic Pollutants
PublicationIn this study, anatase samples enclosed by the majority of three different crystal facets {0 0 1}, {1 0 0}, and {1 0 1} were successfully synthesized. These materials were further studied toward photocatalytic degradation of phenol and toluene as model organic pollutants in water and gas phases. The obtained results were analyzed concerning their surface structure, reaction type, and surface development. Moreover, the regression...
-
Advanced oxidation processes for the removal of mono and polycyclic aromatic hydrocarbons – A review
PublicationAromatic hydrocarbons (AHs) are toxic environmental contaminants presented in most of the environmental matrices. Advanced oxidation processes (AOPs) for the removal of AHs in the account of complete mineralization from various environmental matrices have been reviewed in this paper. An in-depth discussion on various AOPs for mono (BTEX) and polyaromatic hydrocarbons (PAHs) and their derivatives is presented. Most of the AOPs were...
-
Metallochromic crown ether analogs bearing aromatic residues and azo groupings
PublicationPraca zawiera przegląd syntezowanych, różnych chromogenicznych związków koronowych, zawierających oprócz dwóch grup azowych i łańcucha polieterowego fragmenty heterocykliczne. Porównano właściwości otrzymanych związków w zależności od obecności heteroatomów w pierścieniu makrocyklicznym oraz różnego podstawienia cząsteczki heterocykliczej.
-
Specjacja fizyczna analitów z grupy wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych w środowisku wodnym = Physical speciation of polycyclic organic hydrocarbons in water environment
PublicationW oparciu o literaturę opisano zagadnienia związane ze specjacją fizyczną wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych w środowisku wodnym. Przedstawiono podstawowe zagadnienia związane z losami środowiskowymi tych związków oraz z ich fizyczną analityką specjacyjną.
-
The effects of exogenous application of melatonin on the degradation of polycyclic aromatic hydrocarbons in the rhizosphere of Festuca
Publication -
Activated biochars reduce the exposure of polycyclic aromatic hydrocarbons in industrially contaminated soils
Publication -
Utilization of oriented crystal growth for screening of aromatic carboxylic acids cocrystallization with urea
PublicationThe possibility of molecular complex formation in the solid state of urea with benzoic acid analogues was measured directly on the crystallite films deposited on the glass surface using powder X-ray diffractometry (PXRD). Obtained solid mixtures were also analyzed using Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR). The simple droplet evaporation method was found to be efficient, robust, fast and cost-preserving approach for first...
-
Aromatic Dendrimers Bearing 2,4,6-Triphenyl-1,3,5-triazine Cores and Their Photocatalytic Performance
Publication -
A review of the biogeochemical controls on the occurrence and distribution of polycyclic aromatic compounds (PACs) in coals
Publication