Search results for: olej palmowy

• Właściwości fizyczne mieszanek tłuszczowych zawierających olej palmowy.

  Publication

  • R. Pawłowicz

  - TŁUSZCZE JADALNE - Year 2003

  Zbadano właściwości fizyczne mieszanek oleju palmowego z ciekłym lub uwodornionym olejem rzepakowym o różnym składzie procentowym. Zastosowano metodę pulsacyjnego NMR do oznaczenia zawartości fazy stałej, stosując różne metody termostatowania badanych tłuszczów przed analizą. Krzywe topnienia mieszanek tłuszczowych wyznaczono metodą DSC stosując etapy termostatowania analogiczne jak przed oznaczeniem fazy stałej. Zbadano wpływ...

• Zastosowanie metod NMR i DSC do badania mieszanek zawierających olej palmowy

  Publication

  • R. Pawłowicz

  - Year 2003

  W pracy badano olej palmowy oraz mieszanki oleju palmowego z uwodornionym lub ciekłym olejem rzepakowym o różnym składzie procentowym. W metodach NMR i DSC stosowano podobne sposoby termostatowania tzn. próbki przed analizą były termostatowane przez 1 godz. w temp 0oC (podobnie jak tłuszcz uwodorniony w normie ISO) lub przez 16 godz. w temp. 10oC (podobnie jak olej palmowy w normie ISO). Dodatkowo metodą DSC analizowano wszystkie...

• Porównanie dwóch metod termostatowania stosowanych przy oznaczaniu zawartości fazy stałej w oleju palmowym.

  Publication

  • R. Pawłowicz

  - TŁUSZCZE JADALNE - Year 2003

  Zbadano wpływ sposobu termostatowania oleju palmowego, jego frakcji oraz tłuszczów uwodornionych na zawartość fazy stałej i charakterystykę topnienia. Stosowano dwa sposoby termostatowania przeznaczone dla oleju palmowego:wg normy ISO (16 h w 10oC, oraz metody IUPAC (1h w 0oC).

• #CiekawiNauki – Olej palmowy w środowisku i żywności

  Events

  28-02-2020 18:00 - 28-02-2020 20:00

  Siódme spotkanie z cyklu #CiekawiNauki. Poznaj fakty, fake newsy i zadaj pytania ekspertom.

• Film Quarterly

  Journals

  ISSN: 0452-9502 , eISSN: 2719-2725

• Porównanie przemian termooksydatywnych zachodzących w wybranych olejach oliwkowych, oleinie palmowej i oleju rzepakowym podczas modelowego smażenia kawałków ziemniaków w głębokim tłuszczu

  Publication

  • M. Tynek
  • A. Wolender-Bartczak
  • R. Paczkowska

  - TŁUSZCZE JADALNE - Year 2007

  Badano przemiany zachodzące w tłuszczu podczas procesu "głębokiego smażenia" kawałków ziemniaków. Jako medium smażalnicze stosowano oleje: oliwkowe (pomace, sansa) oleinę palmową oraz rzepakowy. Określano zachodzące w nich zmiany takich wyróżników jak liczba kwasowa, liczba nadtlenkowa, anizydynowa, współczynnik ekstynkcji przy 232nm oraz zawartości frakcji polarnej, sumy dimerów i polimerów, współczynnik załamania światła oraz...

• Emulsje olej/woda ekologicznym paliwem silników wysokoprężnych

  Publication

  • R. Aranowski

  - Year 2008

  Ze względu na wciąż rosnące wymagania dotyczące toksyczności spalin silników o spalaniu wewnętrznym prowadzone są badania nad zmniejszeniem emisji zanieczyszczeń, zmierzające w trzech kierunkach: opracowania nowych mieszanek paliwowych i rozwiązań technicznych ich spalania, dodatków do paliw oraz rozwiązań technicznych oczyszczania gazów spalinowych

  Full text to download in external service

• Kolej i miasto

  Publication

  • D. Załuski

  - Year 2007

  Obserwowanym od ok. 10 lat pozytywnym przemianom kolei jako nowoczesnego środka transportu towarzyszy ogólnoeuropejska kampania przebudowy i modernizacji dworców, rzadziej realizacja nowych obiektów. Jest ona z jednej strony - zorientowana na nowych, bogatych pasażerów, traktujących dworzec jedynie jako miejsce tranzytu, z drugiej strony - na klientelę nie korzystającą z transportu kolejowego, ale traktującą dworce jako docelowe...

• Pomorska Kolej Metropolitalna

  Publication

  • D. Załuski
  • G. Stiasny
  • T. Żylski
  • Ł. Stepnowski

  - Architektura-Murator - Year 2016

  Krytyka architektoniczna Pomorskiej Kolei Metropolitalnej w Gdańsku

• Oddziaływanie środowiska morskiego na fundamenty palowe.

  Publication

  • K. Gwizdała
  • A. Pinkowski

  - Inżynieria Morska i Geotechnika - Year 2003

  Przedstawiono czynniki środowiskowe (morskie) oddziaływujące na fundamenty głębokie, głównie na pale drewniane, stalowe oraz betonowe i żelbetowe. Scharakteryzowano różne rodzaje korozji na konstrukcje morskie.