Search results for: fundament palowy - Bridge of Knowledge

Search

Search results for: fundament palowy

Search results for: fundament palowy

  • Ernst Cassirer’s Idea of the Critique of Knowledge

    Publication

    The article analyses systematically and historically the specific idea of transcenden-talism developed in the Marburg School of Neo-Kantianism. The unique line of the Marburg’s School interpretation of Kant’s critical philosophy consists in contrasting critical (relational) and dogmatic (substantial) understandings of basic philosophical concepts. This line is characteristic of the Marburg School...

    Full text to download in external service

  • 9 - Solid oxide fuel and electrolysis cells

    Publication
    • C. Lenser
    • D. Udomsilp
    • N. Menzler
    • P. Holtappels
    • T. Fujisaki
    • L. Kwati
    • H. Matsumoto
    • A. Sabato
    • F. Smeacetto
    • A. Chrysanthou
    • S. Molin

    - Year 2019

    In this chapter, the fundamental reactions, the geometrical designs, the material requirements, and the status of SOFCs and SOECs are presented. In the following seven chapters, the most important components of an SOC are described and the chapter ends with a summary and outlook. The described components are: (i) oxygen-ion conductors (electrolyte), (ii) anode materials for SOFCs (cathode in SOEC mode), (iii) cathode materials...

    Full text to download in external service

  • Praktyka wykonywania pomiarów instalacji fotowoltaicznych prowadząca do określenia rzeczywistego stanu technicznego

    Praca przedstawia zasady wykonywania pomiarów instalacji fotowoltaicznych wg normy PN-EN 62446-1. Proponowany w normie zakres podstawowy pozwala tylko na ocenę bezpieczeństwa pracy instalacji. Dopiero zakres dodatkowy umożliwia uzyskanie informacji o referencyjnych mocach zainstalowanej elektrowni, jej sprawności, a nawet jednorodności poszczególnych ogniw fotowoltaicznych. Załączone przykłady pomiarów czystych i zabrudzonych paneli...

    Full text available to download

  • Eksploatacja siłowni i urządzeń okrętowych laboratorium Patrycja Puzdrowska

    e-Learning Courses
    • P. Puzdrowska

    Pomiar własności fizycznych czynników roboczych (gęstość, lepkość, temperatura zapłonu). Pomiar właściwości smarnych olejów smarowych. Przygotowanie do ruchu, rozruch, nadzorowanie podczas pracy, zatrzymanie tłokowego silnika spalinowego, turbozespołu gazowego, kotła opalanego, wirówek paliwa, sprężarki tłokowej.

  • Projektowanie zintegrowane gr. 3 ( połowa) i 5 _ 2021/22

    e-Learning Courses
    • M. Helenowska-Peschke

  • Zdolni z Pomorza 2021/22 - Rachunek różniczkowy i całkowy

    e-Learning Courses
    • D. Żarek
    • B. Wikieł

    Cel kursu: Celem kursu jest zapoznanie uczniów z pojęciami takimi jak: - pochodna funkcji, - całka nieoznaczona i oznaczona, - zastosowanie całki oznaczonej. Opis kursu: Omawiana na kursie tematyka pojawia się w różnych dziedzinach nauki. Pochodna funkcji ma zastosowanie w różnych dziedzinach: w fizyce przedstawia szybkość zachodzących zmian, w ekonomii pochodną funkcji K(x) nazywamy funkcją kosztów krańcowych. Całkowanie ma zastosowanie...

  • Turbiny parowe, gazowe i wodne (Archiwizowany 2023-11-02)

    e-Learning Courses
    • K. Kosowski

  • Invasive breast carcinoma of no special type - Female, 81 - Tissue image [2270630026311461]

    Open Research Data

    This is the histopathological image of BREAST tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.

  • Invasive breast carcinoma of no special type - Female, 81 - Tissue image [2270630026317981]

    Open Research Data

    This is the histopathological image of BREAST tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.

  • Termodynamika, W, OCE, sem. 2, lato 2021/22

    e-Learning Courses
    • D. Bocheński

    Wykład obejmuje podstawową wiedzę z termodynamiki: pojęcia podstawowe, zasada zachowania i bilans substancji, pierwsza zasada termodynamiki, właściwości gazów, przemiany gazów, obiegi gazowe, druga zasada termodynamiki, właściwości par, obiegi parowe prawobieżne i lewobieżne, gazy wilgotne, wymiana ciepła

  • Termodynamika, W, PiBJ, sem. 2, lato 2021/22

    e-Learning Courses
    • D. Bocheński

    Wykład obejmuje podstawową wiedzę z termodynamiki: pojęcia podstawowe, zasada zachowania i bilans substancji, pierwsza zasada termodynamiki, właściwości gazów, przemiany gazów, obiegi gazowe, druga zasada termodynamiki, właściwości par, obiegi parowe prawobieżne i lewobieżne, gazy wilgotne, wymiana ciepła

  • Termodynamika, W, OCE, sem. 2, lato 22/23

    e-Learning Courses
    • D. Bocheński

    Wykład obejmuje podstawową wiedzę z termodynamiki: pojęcia podstawowe, zasada zachowania i bilans substancji, pierwsza zasada termodynamiki, właściwości gazów, przemiany gazowe, obiegi gazowe, druga zasada termodynamiki, właściwości par, obiegi parowe prawobieżne i lewobieżne, gazy wilgotne, wymiana ciepła

  • Termodynamika, W, PiBJ, sem. 2, lato 22/23

    e-Learning Courses
    • D. Bocheński

    Wykład obejmuje podstawową wiedzę z termodynamiki: pojęcia podstawowe, zasada zachowania i bilans substancji, pierwsza zasada termodynamiki, właściwości gazów, przemiany gazów, obiegi gazowe, druga zasada termodynamiki, właściwości par, obiegi parowe prawobieżne i lewobieżne, gazy wilgotne, wymiana ciepła

  • Effective and environmental friendly propulsion system for small fishing cutter

    Publication

    - Year 2010

    W pracy przedstawiono opis systemu napędowego małego kutra rybackiego oraz układ napędu i sterowania hydraulicznego wszystkich istotnych jego urządzeń. Zaprezentowany system stosunkowo nowoczesny i efektywny, a przy tym ekologiczny został zainstalowany na małym kutrze rybackim zaprojektowanym na Wydziale Oceanotechniki i Okrętownictwa Politechniki Gdańskiej. We wrześniu 2002 roku kuter rozpoczął regularne połowy na Bałtyku i jak...

    Full text to download in external service

  • Stałokonduktancyjny układ pracy dla czujników ISFET

    Publication

    - Measurement Automation Monitoring - Year 2008

    Opracowano stałokonduktancyjny układ pracy dla czujników ISFET. Proponowany układ utrzymuje właściwy punkt pracy czujnika poprzez ustalenie konduktancji stałoprądowej dren źródło. Poprzez zastosowanie mostka rezystancyjnego oraz odjęcie połowy napięcia dren-źródło od napięcia bramka-źródło osiągnięto niewrażliwość układu na niestabilność źródeł prądowych czy napięciowych. Zbędne stało się stosowanie precyzyjnych źródeł prądowych...

  • Politika Polszy po otnoszenju k stranam Juznogo Kawkaza na rubieze XX i XXI wiekow

    Publication

    Celem monografii jest analiza polityki zagranicznej Polski wobec państw Południowego Kaukazu Armenii, Gruzji i Azerbejdżanu. Zakres chronologiczny pracy obejmuje okres od odzyskania niepodległości przez trzy państwa do połowy 2014 r. W pracy scharakteryzowano podstawy prawne, na których budowana jest polityka zagraniczna Polski wobec trzech krajów oraz przedstawiono praktyczne działania w zakresie realizacji polskiej koncepcji...

    Full text to download in external service

  • Modelowanie i symulacja napędów elektrycznych kolejowych pojazdów trakcyjnych z silnikami indukcyjnymi

    Publication

    - Pojazdy Szynowe - Year 2011

    W artykule zaprezentowano model trakcyjnego układu napędowego dla elektrycznego pojazdu kolejowego. Odwzorowuje on działanie silników indukcyjnych z algorytmem sterowania silnika według metody polowo-zorientowanej RFOC z regulatorami prądów typu PI z ograniczeniami sygnałów wyjściowych. Uzyskane wyniki symulacyjne zweryfikowano z przebiegami rzeczywistymi uzyskanymi podczas jazdy na odcinku testowym. Opracowany model umożliwia...

    Full text available to download

  • Wpływ parametrów reakcji acydolizy na stopień wbudowania się kwasu kaprylowego w triacyloglicerole oleju rzepakowego.

    Publication

    - Year 2004

    Badano wpływ wybranych parametrów enzymatycznej acydolizy na stopień wbudowywania się kwasu kaprylowego w cząsteczki oleju rzepakowego. Zmieniano stosunki molowe reagentów, czas reakcji, ilośc wody w preparacie enzymatycznym, środowisko reakcji. Stwierdzono, że najkorzystniejsze warunki wbudowywania się tego kwasu w cząsteczki TAG były przy następujących parametrach: zawartość wody w preparacie enzymatycznym - 10%; stosunek molowy...

  • Czy oleje są szkodliwe dla ludzi i środowiska?

    Publication

    - Year 2005

    Ludzkość od tysięcy lat szeroko stosuje oleje w życiu codziennym, jak i w przemyśle. Stanowią one składniki potraw, leków, kosmetyków, używane są jako paliwa samochodowe i źródło ciepła i energii elektrycznej. Duże ilości przeznaczone są do produkcji farb i lakierów a także stosowane są jako przenośniki ciepła. Przetwarzanie i transport milionów ton substancji oleistych stwarza ogromne zagrożenie dla środowiska. Jak to zagrożenie...

  • Adsorption properties of Triton X-100 and rhamnolipid biosurfactant in the contex of soil remediation

    Publication

    - Year 2005

    Zbadano adsorpcję surfaktantu syntetycznego Triton X-100 i biosurfaktantu z grupy ramnolipidów oraz ich koadsorpcję na granicy faz powietrze/woda oraz olej/woda. Jako fazę organiczną wybrano dodekan oraz syntetyczny olej bazowy na bazie polialfaolefin (PAO). Te same surfaktanty użyto do zbadania zwilżalności powierzchni stałych pokrytych cieńką warstwą substancji hydrofobowej. Na podstawie badań fizykochemicznych nie zauważono...

  • Oils in the environment

    Publication

    - Year 2005

    Ludzkość od tysięcy lat szeroko stosuje oleje w życiu codziennym, jak i w przemyśle. Stanowią one składniki potraw, leków, kosmetyków, używane są jako paliwa samochodowe i źródło ciepła i energii elektrycznej. Duże ilości przeznaczone są do produkcji farb i lakierów a także stosowane są jako przenośniki ciepła. Przetwarzanie i transport milionów ton substancji oleistych stwarza ogromne zagrożenie dla środowiska. Jak to zagrożenie...

  • DEM ANALYSIS OF EFFECT OF INTERFACIAL TRANSITIONAL ZONES ON FRACTURE IN CONCRETE.

    Artykuł omawia wyniki numeryczne dotyczące pękania betonu uzyskane stosując metodę elementów dyskretnych. Trójwymiarowe obliczenia wykonano dla próbek betonowych podczas zginania. Beton został opisany jako model 4-fazowy. Mikrostrukturę betonu przyjęto na podstawie 3D zdjęć mikro-tomograficznych. Zbadano wpływ stref przejściowych na wytrzymałość i proces pękania. Wyniki numeryczne zostały porównane z wynikami doświadczalnymi. Uzyskano...

    Full text to download in external service

  • Implementation of the Boundary Element Method to Two-Dimensional Heat Transfer with Thermal Bridge Effects

    Publication

    The work presents an application of the boundary element method applied to a two-dimensional conductive heat transfer. The algorithm of the method is explained and its advantages are outlined. Green's function as a fundamental solution for Poisson's equation in two dimensions was used and the direct approach was applied. The presented results concern building construction elements as typical cases of thermal bridges. Some properties...

    Full text available to download

  • Symmetrical power line conditioner - basic properties

    Publication

    - Year 2005

    In this paper the basis of analytical modelling of the UPQC arrangements (Unified Power Quality Conditioner) in d-q rotating coordinates, as well as select results of investigations conducted on the simplified small power laboratory model, were talked over. In short form power balance as well as fundamental dependences and analytical model with regard of decoupling circuits, were investigated. Applied method for DC link capacitance...

    Full text to download in external service

  • Hybrid stepless distribution transformer with four-quadrant AC/DC/AC converter at low voltage side - simulation tests

    Publication

    The article presents the work of the stepless hybrid distribution transformer (HT), as an alternative to the so far applied Automatic Voltage Regulator (AVR) solutions, used to control the voltage in the power system in terms of the fundamental harmonic. The HT is a combination of a conventional distribution transformer and an AC/DC/AC converter connected in series with the transformers secondary winding. In the work the basic...

    Full text available to download

  • Multiregional PI control strategy for dissolved oxygen and aeration system control at biological wastewater treatment plant

    Publication

    - Year 2012

    The dissolved oxygen is a key parameter for biological processes at wastewater treatment plant. The dissolved oxygen tracking problem is one of the most complex and fundamental issue of biological processes. The paper proposes a new multiregional control strategy for dissolved oxygen tracking problem. The aeration system is included in overall control structure. The control mechanism within the operating point area is based on...

  • Calculation methods of interaction of electromagnetic waves with objects of complex geometries

    Publication

    - TASK Quarterly - Year 2016

    Modeling of the electromagnetic interaction with different homogeneous or inhomo-geneous objects is a fundamental and important problem. It is relatively easy to solve Maxwellequations analytically when the scattering object is spherical or cylindrical, for example. How-ever, when it loses these properties all that is left for us is to useapproximation models, to ac-quire the solution we need. Modeling of complex, non-spherical,...

    Full text available to download

  • Modeling and experimental investigation of the small UPQC systems

    Publication

    - Year 2005

    In this paper the basis of analytical modelling of the UPQC arrangements (Unified Power Quality Conditioner) in d-q rotating coordinates, as well as select results of investigations conducted on the simplified small power laboratory model were talked over. In short form power balance as well as fundamental dependences and analytic model with regard of decoupling circuits were investigated. Applied method for DC link capacity selection...

    Full text available to download

  • Fluctuation-Enhanced Sensing (FES): A Promising Sensing Technique

    Publication

    - Applied Sciences-Basel - Year 2020

    Fluctuation-enhanced sensing (FES) is a very powerful odor and gas sensing technique and as such it can play a fundamental role in the control of environments and, therefore, in the protection of health. For this reason, we conduct a comprehensive survey on the state-of-the-art of the FES technique, highlighting potentials and limits. Particular attention is paid to the dedicated instrumentation necessary for the application of...

    Full text available to download

  • Marcinkiewicz Averages of Smooth Orthogonal Projections on Sphere

    We construct a single smooth orthogonal projection with desired localization whose average under a group action yields the decomposition of the identity operator. For any full rank lattice \Gamma ⊂ R^d , a smooth projection is localized in a neighborhood of an arbitrary precompact fundamental domain R^d / \Gamma. We also show the existence of a highly localized smooth orthogonal projection, whose Marcinkiewicz average under the...

    Full text available to download

  • High Dynamic Range Microwave Displacement and Rotation Sensors Based on the Phase of Transmission in Groove Gap Waveguide Technology

    This research is focused on the design and realization of displacement sensors in gap waveguide technology. It is shown that with a small but fundamental change in the structure of a conventional gap waveguide, a linear displacement can be sensed. To this end, a unique feature of gap waveguides, i.e. the fact that no electrical connection between the top and bottom parts of the gap waveguide is required, is used. It is further shown...

    Full text available to download

  • Designing intranet portals as electronic workplaces

    Publication

    - Year 2007

    This paper highlights the most important requirements for developing intranet portals, especially in the areas of user interface ergonomics and usability. In specifying relevant usability requirements both perspectives are considered: of company employees and of executives. Best practices are reviewed, regarding successes and failures in intranet absorption, basing on the results on recent research in a number of surveyed Polish...

  • General Genetics QUIZZ

    e-Learning Courses
    • A. Stanisławska-Sachadyn

    Celem wykładu będzie zapoznanie Studentów z najważniejszymi odkryciami, prawami i terminami genetyki. Wykład będzie obejmował kluczowe zagadnienia genetyki: zasady dziedziczenia cech i chorób, mechanizmy regulacji ekspresji genów i mechanizmy zmienności genetycznej. Wykład będzie kładł duży nacisk  na wyjaśnienie, szczególnie istotnego dla biotechnologów, molekularnego podłoża dziedziczności, zmienności genetycznej i regulacji...

  • Analysis of application of feed-water injector heaters to steam power plants

    Publication
    • J. Głuch
    • M. Trela
    • R. Kwidziński
    • D. Butrymowicz

    - Polish Maritime Research - Year 2009

    Strumienice parowo-wodne to urządzenia, w których zachodzi wymiana masy, pędu i energii między dwoma płynami, pozostającymi w bezpośrednim kontakcie. Mogą one pracować jako pompy, mieszalniki bądź bezprzeponowe wymienniki ciepła. W tym ostatnim aspekcie są one bardzo interesujące do użycia jako regeneracyjne podgrzewacze wody w obiegu cieplnym Rankina stosowanym w siłowniach parowych na lądzie oraz na morzu (statki i okręty). W...

    Full text available to download

  • Pochodne oleju makowego jako związki biologicznie czynne

    Publication
    • W. Walisiewicz-Niedbalska
    • A. Lipkowski
    • H. Gwardiak
    • K. Różycki
    • B. Patkowska-Sokoła
    • A. Opolski
    • M. Leśnik

    - Rośliny Oleiste - Oilseed Crops - Year 2002

    W pracy przebadano skład kwasów tłuszczowych oleju makowego z nasion maku niskomorfinowego (Michałko, Agat, Mieszko, Zambo, Rubin i Przemko) i wysokomorfinowego (Lazur). Do dalszych badań wybrano olej makowy odmiany Michałko ze względu na wysoką zawartość kwasu linolowego (72,8%), niską zawartość kwasu oleinowego (12,6%) i kwasu linolenowego (0,8%). Kwasy nasycone głównie palmitynowy (11,3%) mogą być usunięte w odrębnym postępowaniu....

    Full text available to download

  • Nonlinear control of five phase induction motor with synchronized third harmonic flux injection

    Publication

    The paper deals with the novel control system for five phase induction motor (IM) that enables the injection of the rotor flux 3rd harmonic component. Two multiscalar models are transformed from the 1-1 and 2-2 vector models developed in the 1st and 3rd harmonic planes. Based on the obtained multiscalar models the synthesis of dual multiscalar control is established. The obtained two multiscalar control systems can independently...

    Full text to download in external service

  • Modeling and control of a redundantly actuated variable mass 3RRR planar manipulator controlled by a model-based feedforward and a model-based-proportional-derivative feedforward–feedback controller

    Publication

    - MECHATRONICS - Year 2016

    In the paper, dynamics of a complex mechatronics system is considered. A redundantly actuated planar manipulator is the base of the mechanical part of it. It is a 3RRR 1 platform based parallel manipulator. To control its trajectory, a model-based feedforward controller is employed. Three aspects are fundamental in the presented investigations. The first focus is on development of an accurate numerical model used to solve the inverse...

  • Establishing the allosteric mechanism in CRISPR‐Cas9

    Publication

    Allostery is a fundamental property of proteins, which regulates biochemical information transfer between spatially distant sites. Here, we report on the critical role of molecular dynamics (MD) simulations in discovering the mechanism of allosteric communication within CRISPR‐Cas9, a leading genome editing machinery with enormous promises for medicine and biotechnology. MD revealed how allostery intervenes during at least three...

    Full text available to download

  • Impact of digital signal processing on FOC current feedback in high-speed PMSM drive

    Publication

    - Year 2019

    In applications where size and weight of the electric motor are among major design concerns, Permanent Magnet Synchronous Motors (PMSMs) with wide operational speed-range are commonly preferred. Due to limited inverter switching frequency, high-speed operation of a drive results in a low ratio between the switching frequency and the fundamental frequency of motor voltage. Such operating conditions have been recently identified...

    Full text available to download

  • Invasive breast carcinoma of no special type - Female, 81 - Tissue image [2270630026311221]

    Open Research Data

    This is the histopathological image of LYMPH NODES tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.

  • Invasive breast carcinoma of no special type - Female, 81 - Tissue image [2270630026312621]

    Open Research Data

    This is the histopathological image of BREAST tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.

  • Invasive breast carcinoma of no special type - Female, 81 - Tissue image [2270630026319631]

    Open Research Data

    This is the histopathological image of BREAST tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.

  • Invasive breast carcinoma of no special type - Female, 81 - Tissue image [2270630026313441]

    Open Research Data

    This is the histopathological image of BREAST tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.

  • Invasive breast carcinoma of no special type - Female, 81 - Tissue image [227063002631241]

    Open Research Data

    This is the histopathological image of BREAST tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.

  • Invasive breast carcinoma of no special type - Female, 81 - Tissue image [2270630026314051]

    Open Research Data

    This is the histopathological image of BREAST tissue sample obtained in Medical University Gdańsk and deposited in ZMDL-GUMED. The sample image was taken using: Pannoramic 250 3DHistech slide scanner (20x magnification) and saved to DICOM format.

  • Metodyka

    e-Learning Courses
    • M. Szeluga-Romańska

    Szanowni Państwo, gdybyście potrzebowali wsparcia metodologicznego, zapraszam: - konsultacje w sesji - poniedziałki od 11:00 do 12:00, pok. 504; - lub kontakt mailowy: msr@zie.pg.gda.pl. Pozdrawiam, Marta Romańska

  • Wstępna ocena wyników nadzorowanej eksploatacji autobusów miejskich w Słupsku zasilanych paliwem E95

    Publication

    - Year 2007

    Przedstawiono uwarunkowania, które doprowadziły do produkcji przez koncern Scania autobusów miejskich z silnikami o zapłonie samoczynnym zasilanymi pali-wem etanolowym E95. Podano zmiany konstrukcyjne silników oraz zalety i wady etanolu jako paliwa. Przedstawiono problemy związane z eksploatacją w Miejskim Zakładzie Komunikacji w Słupsku autobusów Scania OmniLink z takimi silnikami. Opisano warunki pracy autobusów w ramach wykonywanych...

  • Zastosowanie absorpcyjnego urządzenia chłodniczego do poprawy efektywności pracy zespołu turbiny gazowej

    Publication

    Wykazano analitycznie wpływ obniżenia temperatury powietrza atmosferycznego na wzrost mocy zespołu turbiny gazowej lub obniżenia zużycia paliwa. Wyznaczono efekty energetyczne i ekonomiczne dla ciepłowniczego zespołu turbiny gazowej możliwe do uzyskania podczas statystycznego sezonu. Ponadto dla skrajnych warunków temperaturowych sezonu letniego określono moc absorpcyjnego urządzenia chłodniczego niezbędnego do schłodzenia powietrza...

  • Sterowanie automatyczne częstotliwości systemu elektroenergetycznego zasilanego elektrownią wiatrową wspomaganą elektrownią konwencjonalną

    Wykorzystywanie energii wiatru do wytwarzania energii elektrycznej rozwija się coraz bardziej. Elektrownia wiatrowa powinna być wspomagana przez lokalne źródło konwencjonalne energii elektrycznej. Jeżeli elektrownia wiatrowa jest przyłączona do dużego systemu elektroenergetycznego, to tłumienie fluktuacji bilansu mocy wytwarzanej i odbieranej wymaga odpowiedniego oddziaływania układu regulacji automatycznej systemu elektroenergetycznego....

  • Otrzymywanie strukturyzowanych lipidów wzbogaconych w kwas kaprylowy na drodze enzymatycznej acydolizy

    Publication

    Badano wpływ wybranych parametrów enzymatycznej acydolizy na ilość wbudowanego kwasu kaprylowego w cząsteczki riacylogliceroli oleju rzepakowego. Zmieniano stosunki molowe reagentów: czas reakcji oraz środowisko reakcji. Stwierdzono,że najkorzystniejsze warunki wbudowywaniania się tego kwasu w cząsteczki TAG były przy następujących parametrach: zawartość wody w peparacie enzymatycznym Lipozyme RM IM - 10% ; stosunek molowy oleju...