Agnieszka Kruszyna - Publikacje - MOST Wiedzy

Agnieszka Kruszyna

Zatrudnienie

Brak danych

Słowa kluczowe Pomoc

Publikacje

wyników na stronę:
rok:
- zaznaczony Sortuj po rok od najnowszych
- Sortuj po rok od najstarszych
tytuł:
- zaznaczony Sortuj po tytuł A-Z
- Sortuj po tytuł Z-A
cytowania:
- Sortuj po cytowania malejąco
- Sortuj po cytowania rosnąco

Filtry

wszystkich: 1

Rok 2010

The antioxidative properties of white cabbage (Brassica oleracea var. capitata f. alba) fresh and submitted to culinary processing
Publikacja
- B. Kusznierewicz
- J. Lewandowska
- A. Kruszyna
- A. Piasek
- A. Śmiechowska
- J. Namieśnik
- A. Bartoszek-Pączkowska
- JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY - Rok 2010
Kapusta biała stanowi jeden z podstawowych składników diety w Europie centralnej. W publikacji autorzy skupili się na określeniu właściwościach przeciwutleniających kapusty świeżej, kiszonej i poddanej obróbce termicznej. Te właściwości zostały oszacowane dla soków przy wykorzystaniu systemów pozakomórkowych, w komórkach HT29 pod kątem ochrony przed utlenieniem DNA oraz poprzez symulację GSTs i naprawę DNA. Wszystkie badane soki...

Pełny tekst do pobrania w portalu

wyświetlono 270 razy