Mariusz Zaborowski jest adiunktem w Katedrze Przedsiębiorczości na Wydziale Zarządzania i Ekonomii Politechniki Gdańskiej. W 2016 roku uzyskał stopień naukowy doktora nauk ekonomicznych w zakresie nauk o zarządzaniu. Jego zainteresowania skupiają się wokół problematyki przedsiębiorcy na rynku zamówień publicznych, problematyki barier w zamówieniach publicznych oraz organizacji zamówień publicznych i zarządzania publicznego. Jest ekspertem w dziedzinie zamówień publicznych, w latach 2015 - 2019 biegły sądowy przy Sądzie Okręgowym w Gdańsku. Współpracował przy wielu projektach w zakresie zamówień publicznych oraz Organizował komórki ds. zamówień publicznych u Zamawiających i Wykonawców. Jest członkiem Polskiego Stowarzyszenia Zamówień Publicznych.