Rok 2021

• Kwasy nukleinowe - niedoceniane składniki żywności

  Publikacja

  • Z. Koziara
  • A. Kościelak
  • A. Bartoszek-Pączkowska

  - Laboratorium - Rok 2021

  Obecnie badania nad kwasami nukleinowymi koncentrują się na roli genetycznej tych makromolekuł. Można jednak przypuszczać, że DNA jak i RNA powszechnie występujące w żywności mają także ważne znaczenie żywieniowe. Świadczy o tym obecność w układzie pokarmowym szeregu mechanizmów odpowiedzialnych za detekcję, trawienie i przyswajanie tych składników pokarmu. W literaturze naukowej rośnie liczba doniesień sugerujących istotną rolę...

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

Rok 2020

• Katalizatory do konwersji metanu z dwutlenkiem węgla

  Publikacja

  • I. Frąckiewicz (dawniej: I. Wysocka)

  - Laboratorium - Rok 2020

  W ratykule zawarto przegląd literatury w zakresie katalizatorów do suchego reformingu metanu.

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Różne oblicza nanostruktur tlenku tytanu(IV)

  Publikacja

  • M. Kowalkińska
  • A. Zielińska-Jurek

  - Laboratorium - Rok 2020

  W niniejszej pracy omówiono różnorodność nanostruktur tlenku tytanu(IV) w odniesieniu do ich zastosowania w fotokatalitycznej degradacji zanieczyszczeń organicznych, szczególnie niepodatnych na rozkład biologiczny.

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Zastosowanie naturalnych i syntetycznych wypełnień w biofiltrach konwencjonalnych oraz w biofiltrach ze złożem zraszanym

  Publikacja

  • M. Marycz

  - Laboratorium - Rok 2020

  Popularną metodą oczyszczania powietrza z lotnych związków organicznych jest biofiltracja. Proces biologicznej dezodoryzacji polega na wykorzystaniu zdolności mikrorganizmów do rozkładu różnego rodzaju związków, dzięki czemu zachodzi biodegradacja zanieczyszczeń. W wyniku tego powstają związki nietoksyczne i nieuciążliwe zapachowo. W niniejszym artykule przedstawione zostały dwie najskuteczniejsze metody dezodoryzacji powietrza:...

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

Rok 2015

• Technologie wytwarzania żywności funkcjonalnej i metodyki badania jej składu.- cz. II

  Publikacja

  • N. Nosal
  • J. Namieśnik

  - Laboratorium - Rok 2015

  Obserwuje się rozwój technologii produkcji żywności w kierunku wzmocnienia funkcji jej składników. Na podstawie studium literaturowego stwierdzono, że nastąpił coraz bardziej zauważalny postęp w dziedzinie nanotechnologii, której metody są przydatne w procesach produkcji żywności bezpiecznej, o dłuższym terminie przydatności do spożycia, podwyższonych walorach sensorycznych oraz z dodatkiem związków biologicznie aktywnych. Żywność...

• Technologie wytwarzania żywności funkcjonalnej. Metodyki badania jej składu. Kierunki rozwojowe- cz. I

  Publikacja

  • N. Nosal
  • J. Namieśnik

  - Laboratorium - Rok 2015

  Obserwuje się rozwój technologii produkcji żywności w kierunku wzmocnienia funkcji jej składników, które wspomagają system odpornościowy, przyczyniają się do zapobiegania rozwoju chorób sercowo-naczyniowych czy dolegliwości żołądkowych. Można stwierdzić, że nastąpił coraz bardziej zauważalny postęp w dziedzinie nanotechnologii, której metody są przydatne w procesach produkcji żywności bezpiecznej, o dłuższym terminie przydatności...

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym

• Żywność funkcjonalna- najważniejsze osiągnięcia w zakresie badań i wykorzystania

  Publikacja

  • N. Nosal
  • J. Namieśnik

  - Laboratorium - Rok 2015

  W wielu ośrodkach naukowych trwają badania ukierunkowane na poznanie mechanizmów działania składników żywności funkcjonalnej na poziomie ekspresji genetycznej, co stwarza możliwość precyzyjniejszego scharakteryzowania funkcji bioaktywnych składników diety z uwzględnieniem zmienności genetycznej populacji. Daje to w efekcie bardziej wiarygodne wyniki badań naukowych dotyczących wpływu bioaktywnych składników diety na funkcjonowanie...

  Pełny tekst do pobrania w serwisie zewnętrznym