A fast and convenient method for analysis of collagen hydrolysis products Szybka i dogodna metoda analizy produktów hydrolizy kolagenu

Stanisław Ostrowski; Jerzy Guziński; Agnieszka Mikus; Paweł Świder; Robert Tylingo

doi:10.15199/62.2016.1.14

A fast and convenient method for analysis of collagen hydrolysis products Szybka i dogodna metoda analizy produktów hydrolizy kolagenu

Abstrakt

Polypeptides produced by hydrolysis of collagen from minced animal hide and skin scraps were studied by mass spectrometry (MS) in conjunction with electrophoresis to det. their mol. mass. The degree of peptides ionisation was ca 50+. This allowed for observation of the large polypeptide chains with mass analyzers with a relatively low m/z range. The electrospray and atm. pressure photoionization techniques were used. The polypeptide fractions formed during the hydrolysis of collagen were easily identified. The mol. mass of the products was 28–82 kDa. Zaproponowano i zweryfikowano szybką i dogodną metodę analizy polipeptydów wytwarzanych przez hydrolizę kolagenu, którego źródłem były rozdrobnione skórki zwierzęce. Badania metodą spektrometrii mas (MS), wspomagane danymi z rozdziału elektroforetycznego, pozwoliły stwierdzić, że cząsteczki polipeptydów jonizują się ok. 50-krotnie. Stosując techniki electrospray (ESI) i fotojonizację pod ciśnieniem atmosferycznym (APPI), opracowano sposób identyfikacji frakcji peptydowych zarówno w trakcie hydrolizy, jak również w gotowym produkcie. Znaleziono frakcje o masie cząsteczkowej 28–82 kDa. Wysoki stopień zjonizowania umożliwia obserwację dużych cząsteczek z wykorzystaniem aparatów o stosunkowo niewielkim zakresie pomiaru masy (m/z), co jest niewątpliwą zaletą metody i czyni ją ogólnodostępną.

Cytowania

0

CrossRef
0

Web of Science
2

Scopus

Autorzy (5)

Stanisław Ostrowski
- Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach Instytut Chemii
Jerzy Guziński
- Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach Instytut Chemii
Agnieszka Mikus
- Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach Instytut Chemii
Paweł Świder
- Instytut Chemii Organicznej PAN Instytut Chemii Organicznej PAN
Robert Tylingo dr hab. inż.

Cytuj jako

Pełna treść

pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu

pełna treść artykułu zobacz w serwisie zewnętrznym otwiera się w nowej karcie

Słowa kluczowe

KOLAGEN

Informacje szczegółowe

Kategoria:: Publikacja w czasopiśmie
Typ:: artykuł w czasopiśmie wyróżnionym w JCR
Opublikowano w:: Przemysł Chemiczny nr 1, strony 91 - 94,
ISSN: 0033-2496
Język:: polski
Rok wydania:: 2016
Opis bibliograficzny:: Ostrowski S., Guziński J., Mikus A., Świder P., Tylingo R.: A fast and convenient method for analysis of collagen hydrolysis products Szybka i dogodna metoda analizy produktów hydrolizy kolagenu// PRZEMYSL CHEMICZNY. -Vol. 1, (2016), s.91-94
DOI:: Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.15199/62.2016.1.14
Weryfikacja:: Politechnika Gdańska