Wyszukiwarka
Abstrakt
Food products composition analysis is a prerequisite for verification of product quality, fulfillment of regulatory enforcements, checking compliance with national and international food standards, contracting specifications, and nutrient labeling requirements and providing quality assurance for use of the product for the supplemen- tation of other foods. These aspects also apply to the berry fruit and berry juice. It also must be noted that even though fruit juices are generally considered healthy, there are many risks associated with mishandling both fruits and juices themselves. The review gathers information related with the health benefits and risk associated with the consumption of berry fruit juices. Moreover, the focus was paid to the quality assurance of berry fruit juice. Thus, the analytical methods used for determination of compounds influencing the sensory and nutritional characteristics of fruit juice as well as potential contaminants or adulterations.
Cytowania
-
9
CrossRef
-
0
Web of Science
-
8
Scopus
Autorzy (7)
-
Nada S. Abdelwahab
-
Marina Pereira-Coelho
-
Isabel Cristina da Silva Haas
-
Luiz Augusto dos Santos Madureira
Cytuj jako
Pełna treść
- Wersja publikacji
- Accepted albo Published Version
- DOI:
- Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1016/j.foodchem.2023.137219
- Licencja
-
otwiera się w nowej karcie
Słowa kluczowe
Informacje szczegółowe
- Kategoria:
- Publikacja w czasopiśmie
- Typ:
- artykuły w czasopismach
- Opublikowano w:
-
FOOD CHEMISTRY
nr 432,
ISSN: 0308-8146 - Język:
- angielski
- Rok wydania:
- 2024
- Opis bibliograficzny:
- Fabjanowicz M., Rożańska A., Abdelwahab N. S., Pereira-Coelho M., Haas I. C. D. S., Madureira L. A. D. S., Płotka-Wasylka J.: An analytical approach to determine the health benefits and health risks of consuming berry juices// FOOD CHEMISTRY -Vol. 432, (2024), s.137219-
- DOI:
- Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1016/j.foodchem.2023.137219
- Źródła finansowania:
-
- Publikacja bezkosztowa
- Weryfikacja:
- Politechnika Gdańska
wyświetlono 338 razy
Publikacje, które mogą cię zainteresować
Exploring the potential of green chemistry in reversed-phase liquid chromatography: A review of sustainable solvents
- O. Kalisz,
- M. Tobiszewski,
- A. Nowaczyk
- + 1 autorów
Green Chemistry in Higher Education: State of the Art, Challenges, and Future Trends
- J. Płotka-Wasylka,
- A. Kurowska-Susdorf,
- M. Sajid
- + 2 autorów
Pharmaceutical and forensic drug applications of chiral supercritical fluid chromatography
- J. Płotka-Wasylka,
- M. Biziuk,
- C. Morrison
- + 1 autorów