Authentication of whisky due to its botanical origin and way of production by instrumental analysis and multivariate classification methods

Paulina Wiśniewska; Ricard Boqué; Eva Borràs; Olga Busto; Waldemar Wardencki; Jacek Namieśnik; Tomasz Dymerski

doi:10.1016/j.saa.2016.10.042

Authentication of whisky due to its botanical origin and way of production by instrumental analysis and multivariate classification methods

Abstrakt

Headspacemass-spectrometry (HS-MS), mid infrared (MIR) and UV–vis spectroscopywere used to authenticate whisky samples from different origins and ways of production ((Irish, Spanish, Bourbon, TennesseeWhisky and Scotch). The collected spectra were processed with partial least-squares discriminant analysis (PLS-DA) to build the classification models. In all cases the five groups ofwhiskieswere distinguished, but the best resultswere obtained by HS-MS, which indicates that the biggest differences between different types of whisky are due to their aroma. Differences were also found inside groups, showing that not only raw material is important to discriminate samples but also the way of their production. The methodology is quick, easy and does not require sample preparation

Cytowania

3 1

CrossRef
0

Web of Science
3 3

Scopus

Autorzy (7)

Paulina Wiśniewska
Ricard Boqué
- Faculty of Chemistry, Universitat Rovira i Virgili Department of Analytical Chemistry and Organic Chemistry
Eva Borràs
- Faculty of Chemistry, Universitat Rovira i Virgili Department of Analytical Chemistry and Organic Chemistry
Olga Busto
- Faculty of Chemistry, Universitat Rovira i Virgili Department of Analytical Chemistry and Organic Chemistry
Waldemar Wardencki prof. dr hab. inż.
Jacek Namieśnik prof. dr hab. inż.
Tomasz Dymerski dr inż.

Cytuj jako

Pełna treść

pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu

pełna treść artykułu zobacz w serwisie zewnętrznym otwiera się w nowej karcie

Słowa kluczowe

Informacje szczegółowe

Kategoria:: Publikacja w czasopiśmie
Typ:: artykuł w czasopiśmie wyróżnionym w JCR
Opublikowano w:: SPECTROCHIMICA ACTA PART A-MOLECULAR AND BIOMOLECULAR SPECTROSCOPY nr 173, strony 849 - 853,
ISSN: 1386-1425
Język:: angielski
Rok wydania:: 2017
Opis bibliograficzny:: Wiśniewska P., Boqué R., Borràs E., Busto O., Wardencki W., Namieśnik J., Dymerski T.: Authentication of whisky due to its botanical origin and way of production by instrumental analysis and multivariate classification methods// SPECTROCHIMICA ACTA PART A-MOLECULAR AND BIOMOLECULAR SPECTROSCOPY. -Vol. 173, (2017), s.849-853
DOI:: Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1016/j.saa.2016.10.042
Weryfikacja:: Politechnika Gdańska