Wyszukiwarka
Breadmaking performance and technological characteristic of gluten-free bread with inulin supplemented with calcium salts
Abstrakt
Cytowania
-
4 1
CrossRef
-
0
Web of Science
-
4 2
Scopus
Autorzy (4)
-
Rossana Altamirano-Fortoul
-
-
Cristina Rosell
Cytuj jako
Pełna treść
pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu
Informacje szczegółowe
- Kategoria:
- Publikacja w czasopiśmie
- Typ:
- Publikacja w czasopiśmie
- Opublikowano w:
-
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
nr 235,
wydanie 3,
strony 545 - 554,
ISSN: 1438-2377 - ISSN:
- 1438-2377
- Rok wydania:
- 2012
- DOI:
- Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1007/s00217-012-1782-z
- Weryfikacja:
- Brak weryfikacji
wyświetlono 22 razy