Comprehensive two-dimensional gas chromatography and three-dimensional fluorometry for detection of volatile and bioactive substances in some berries

Tomasz Dymerski; Jacek Namieśnik; Kann Vearasilp; Patricia Arancibia-Avila; Fernando Toledo; Elena Katrich; Shela Gorinstein

doi:10.1016/j.talanta.2014.11.061

Comprehensive two-dimensional gas chromatography and three-dimensional fluorometry for detection of volatile and bioactive substances in some berries

Abstrakt

The volatilefractionsofCapegooseberryandblueberryweredeterminedbyheadspacesolid-phase microextractioncoupledwithcomprehensivetwo-dimensionalgaschromatographywithtime-of-flight mass spectrometry(HS-SPME/GCGC-TOFMS).Thehighestamountofalcohol(51.8%),ester(32.8%)and carboxylicacid(6.9%)wasinblueberryincomparisonwithgooseberryandoppositelyketones(14.7%), aldehydes(9.9%)andterpenes(8%)werefoundingooseberry.Thebioactivecompoundsandantioxidant capacities werehigherinblueberriesthaningooseberries.Threedimensional fluorescenceemission spectrometry (3D-FL)wasappliedtodetermineandtocompareexperimentallyfoundbinding parametersofberriesextractswithhumanserumalbumin(HSA).The fluorescence quenchingofHSA by polyphenolsfromberrieswasaresultoftheformationofapolyphenol–HSA complex.Thebinding abilities ofberrieswerehighlycorrelatedwiththebioactivityofpolyphenolsandvolatilesubstances. The clusteranalysis(CA)andlineardiscriminantanalysis(LDA)wasappliedtodifferentiatetheberries samples accordingtotheirtype.

Cytowania

2 8

CrossRef
0

Web of Science
2 9

Scopus

Autorzy (7)

Tomasz Dymerski dr inż.
Jacek Namieśnik prof. dr hab. inż.
Kann Vearasilp
- Faculty of Pharmacy Srinakharinwirot University
Patricia Arancibia-Avila
- Department of Basic Sciences Universidad del Bio-Bio
Fernando Toledo
- Department of Basic Sciences Universidad del Bio-Bio
Elena Katrich
- The Institute for Drug research School of Pharmacy
Shela Gorinstein
- The Institute for Drug research School of Pharmacy

Cytuj jako

Pełna treść

pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu

pełna treść artykułu zobacz w serwisie zewnętrznym otwiera się w nowej karcie

Słowa kluczowe

Informacje szczegółowe

Kategoria:: Publikacja w czasopiśmie
Typ:: artykuł w czasopiśmie wyróżnionym w JCR
Opublikowano w:: TALANTA.The International Journal of Pure and Applied Analytical Chemistry nr 134, strony 460 - 467,
ISSN: 0039-9140
Język:: angielski
Rok wydania:: 2015
Opis bibliograficzny:: Dymerski T., Namieśnik J., Vearasilp K., Arancibia-Avila P., Toledo F., Katrich E., Gorinstein S.: Comprehensive two-dimensional gas chromatography and three-dimensional fluorometry for detection of volatile and bioactive substances in some berries// TALANTA. -Vol. 134, (2015), s.460-467
DOI:: Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1016/j.talanta.2014.11.061
Weryfikacja:: Politechnika Gdańska