Wyszukiwarka
Effect of Inoculation with Probiotics and Ageing Time on Selected Functional Properties and Oxidation of Proteins in Dry-Cured Pork Loins
Abstrakt
Cytowania
-
9
CrossRef
-
0
Web of Science
-
1 1
Scopus
Cytuj jako
Pełna treść
pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu
Informacje szczegółowe
- Kategoria:
- Publikacja w czasopiśmie
- Typ:
- Publikacja w czasopiśmie
- Opublikowano w:
-
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES
nr 17,
wydanie 4,
strony 866 - 876,
ISSN: 1094-2912 - ISSN:
- 1094-2912
- Rok wydania:
- 2014
- DOI:
- Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1080/10942912.2012.685679
- Weryfikacja:
- Brak weryfikacji
wyświetlono 67 razy