Słowa kluczowe

Informacje szczegółowe

Kategoria:

Publikacja w czasopiśmie

Typ:

artykuł w czasopiśmie wyróżnionym w JCR

Opublikowano w:

MOLECULES nr 23, wydanie 5, strony 1 - 16,
ISSN: 1420-3049

Język:

angielski

Rok wydania:

2018

Opis bibliograficzny:

Płotka-Wasylka J., Simeonov, V., Namieśnik J.: Evaluation of the Impact of Storage Conditions on the Biogenic Amines Profile in Opened Wine Bottles// MOLECULES. -Vol. 23, iss. 5 (2018), s.1-16

DOI:

Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.3390/molecules23051130

Bibliografia: test

1. Stadnik, J.; Dolatowski, Z.J. Biogenic amines in meat and fermented meat products. Acta Sci. Pol. Technol. Aliment. 2010, 9, 251-263. otwiera się w nowej karcie
2. Peña-Gallego, A.; Hernandez-Orte, P.; Cacho, J.; Ferreira, V. High-performance liquid chromatography analysis of amines in must and wine: A review. Food Rev. Int. 2012, 28, 71-96. [CrossRef] otwiera się w nowej karcie
3. Köse, S. Biogenic Amines. In Toxins and Other Harmful Compounds in Foods, 1st ed.; Witczak, A., Sikorski, Z., Eds.; CRC Press: Boca Raton, FL, USA, 2017; pp. 85-152.
4. Karovičá, J.; Kohajdová, Z. Biogenic Amines in Food. Chem. Pap. 2005, 59, 70-79.
5. Ordóñez, J.L.; Callejón, R.M.; Troncoso, A.M.; García-Parrilla, M.C. Evaluation of biogenic amines profile in opened wine bottles: Effect of storage conditions. J. Food Comp. Anal. 2017, 63, 139-147. [CrossRef] otwiera się w nowej karcie
6. Restuccia, D.; Spizzirri, U.G.; Puoci, F.; Parisi, O.I.; Curcio, M.; Picci, N. Accumulation of Biogenic Amines in Foods: Hazard Identification and Control Options, 1st ed.; Rai, V.R., Bai, J.A., Eds.; CRC Press: Boca Raton, FL, USA, 2014; pp. 53-74. otwiera się w nowej karcie
7. Agudelo-Romero, P.; Bortolloti, C.; Pais, M.S.; Tiburcio, A.F.; Fortes, A.M. Study of polyamines during grape ripening indicate an important role of polyamine catabolism. Plant Physiol. Biochem. 2013, 67, 105-119. [CrossRef] [PubMed] otwiera się w nowej karcie
8. Herbert, P.; Cabrita, M.J.; Ratola, N.; Laureano, O.; Alves, A. Free amino acids and biogenic amines in wines and musts from the Alentejo region. Evolution of amines during alcoholic fermentation and relationship with variety, sub-region and vintage. J. Food Eng. 2005, 66, 315-322. [CrossRef] otwiera się w nowej karcie
9. Hernández-Orte, P.; Peña-Gallego, A.; Ibarz, M.J.; Cacho, J.; Ferreira, V. Determination of the biogenic amines in musts and wines before and after malolactic fermentation using 6-aminoquinolyl-N-hydroxysuccinimidyl carbamate as the derivatizing agent. J. Chromatogr. A 2006, 1129, 160-164. [CrossRef] [PubMed] otwiera się w nowej karcie
10. Marcobal, A.; Martín-Alvarez, P.J.; Polo, M.C.; Muñoz, R.; Moreno-Arribas, M.V. Formation of biogenic amines throughout the industrial manufacture of red wine. J. Food Proect. 2006, 69, 397-404. [CrossRef] otwiera się w nowej karcie
11. Rodriguez-Naranjo, M.I.; Ordóñez, J.L.; Callejón, R.M.; Cantos-Villar, E.; Garcia-Parrilla, M.C. Melatonin is formed during winemaking at safe levels of biogenic amines. Food Chem. Toxicol. 2013, 57, 140-146. [CrossRef] [PubMed] otwiera się w nowej karcie
12. Romano, P.; Capece, A.; Poeta, C. Biogenic amine formation in alcoholic fermentation. Bull. OIV 2007, 80, 251-262.
13. Wang, Y.Q.; Ye, D.Q.; Zhu, B.Q.; Wu, G.F.; Duan, C.Q. Rapid HPLC analysis of amino acids and biogenic amines in wines during fermentation and evaluation of matrix effect. Food Chem. 2014, 163, 6-15. [CrossRef] [PubMed] otwiera się w nowej karcie
14. García-Marino, M.; Trigueros, Á.; Escribano-Bailón, T. Influence of oenological practices on the formation of biogenic amines in quality red wines. J. Food Comp. Anal. 2010, 23, 455-462. [CrossRef] otwiera się w nowej karcie
15. Martuscelli, M.; Arfelli, G.; Manetta, A.C.; Suzzi, G. Biogenic amines content as a measure of the quality of wines of Abruzzo (Italy). Food Chem. 2013, 140, 590-597. [CrossRef] [PubMed] otwiera się w nowej karcie
16. Nalazek-Rudnicka, K.; Wasik, A. Development and validation of an LC-MS/MS method for the determination of biogenic amines in wines and beers. Monatshefte Chem. 2017, 148, 1685-1696. [CrossRef] [PubMed] otwiera się w nowej karcie
17. Płotka-Wasylka, J.; Simeonov, V.; Namieśnik, J. An in situ derivatization-Dispersive liquid-liquid microextraction combined with gas-chromatography-Mass spectrometry for determining biogenic amines in home-made fermented alcoholic drinks. J. Chromatogr. A 2016, 1453, 10-18. [CrossRef] [PubMed] otwiera się w nowej karcie
18. Płotka-Wasylka, J.; Namieśnik, J.; Kłodzińska, E. Determination of Biogenic Amines in Wine Using Micellar Electrokinetic Chromatography. J. Res. Anal. 2017, 3, 62-66. otwiera się w nowej karcie
19. Massart, D.L.; Kaufman, L. The Interpretation of Analytical Chemical Data by the Use of Cluster Analysis; Elsevier: Amsterdam, The Netherlands, 1983.
20. Comuzzo, P.; Rauhut, D.; Werner, M.; Lagazio, C.; Zironi, R. A survey on wines from organic viticulture from different European countries. Food Control 2013, 34, 274-282. [CrossRef] otwiera się w nowej karcie
21. Ramos, R.M.; Valente, I.M.; Rodrigues, J.A. Analysis of biogenic amines in wines by salting-out assisted liquid-liquid extraction and high-performance liquid chromatography with fluorimetric detection. Talanta 2014, 124, 146-151. [CrossRef] [PubMed] otwiera się w nowej karcie
22. Sample Availability: Samples of the compounds are available from the authors. © 2018 by the authors. Licensee MDPI, Basel, Switzerland. This article is an open access article distributed under the terms and conditions of the Creative Commons Attribution (CC BY) license (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). otwiera się w nowej karcie

więcej (22) mniej

Źródła finansowania:

• Działalność statutowa/subwencja

Weryfikacja:

Politechnika Gdańska