Wyszukiwarka
Glucose oxidase as an important yet overlooked factor determiningthe antibacterial activity of bee pollen and bee bread
Abstrakt
Bee pollen (BP) and bee bread (BB) have attracted great attention due to their biological activities including antibacterial activity. However, the mechanism of antibacterial activity is largely unknown. Therefore, we aimed to characterise the antibacterial effect of BP and BB aqueous extracts against bacterial pathogens (Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Proteus mirabilis and Enterococcus faecalis) and identify the key compound(s) responsible for this effect. Here, we demonstrate that BP and particularly BB extracts display antibacterial activity which is significantly increased in the presence of glucose. Immunoblot analysis of extracts revealed the presence of MRJP1 in all analysed BP and BB samples and the enzyme glucose oxidase (GOX) in the majority of BB samples. Treatment of extracts with catalase resulted in the restoration of bacterial growth but only in those samples where glucose supplementation caused the enhancement of antibacterial activity. Our findings provide a deeper understanding of antibacterial activity of BP/BB which is mediated by the enzymatic activity of bee-derived GOX.
Cytowania
-
2
CrossRef
-
0
Web of Science
-
3
Scopus
Autorzy (5)
-
Marcela Bucekova
-
Jana Godocikova
-
Juraj Majtan
Cytuj jako
Pełna treść
pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu
Słowa kluczowe
Informacje szczegółowe
- Kategoria:
- Publikacja w czasopiśmie
- Typ:
- artykuły w czasopismach
- Opublikowano w:
-
EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
nr 248,
strony 2929 - 2939,
ISSN: 1438-2377 - Język:
- angielski
- Rok wydania:
- 2022
- Opis bibliograficzny:
- Pełka K., Bucekova M., Godocikova J., Szweda P., Majtan J.: Glucose oxidase as an important yet overlooked factor determiningthe antibacterial activity of bee pollen and bee bread// EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY -Vol. 248, (2022), s.2929-2939
- DOI:
- Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1007/s00217-022-04101-z
- Źródła finansowania:
-
- Projekt Ocena możliwości wykorzystania produktów pszczelich oraz bakteriocyn syntetyzowanych przez mikroflorę tych produktów jako alternatywę lub uzupełnienie klasycznej antybiotykoterapii
- Zintegrowany Program Rozwoju Politechniki Gdańskiej POWR.03.05.00-00-Z044/17
- Weryfikacja:
- Politechnika Gdańska
wyświetlono 106 razy
Publikacje, które mogą cię zainteresować
Bee Bread Exhibits Higher Antimicrobial Potential Compared to Bee Pollen
- K. Pełka,
- O. Otłowska,
- R. Worobo
- + 1 autorów
PVA-Based Films with Strontium Titanate Nanoparticles Dedicated to Wound Dressing Application
- B. Kaczmarek-Szczepańska,
- L. Zasada,
- M. Wekwejt
- + 6 autorów
Bee Pollen and Bee Bread as a Source of Bacteria Producing Antimicrobials
- K. Pełka,
- R. Worobo,
- J. Walkusz
- + 1 autorów