Wyszukiwarka
Abstrakt
An analytical procedure based on in-tube extraction followed by gas chromatography with mass spectrometry has been developed for the analysis of 24 main volatile components in cape gooseberry (Physalis peruviana L.) samples. According to their chemical structure, the compounds were organized into different groups: one hydrocarbon, one aldehyde, four alcohols, four esters, and 14 monoterpenes. By single-factor experiments, incubation temperature, incubation time, extraction volume, extraction strokes, extraction speed, desorption temperature, and desorption speed were determined as 60°C, 20 min, 1000 L, 20, 50:50 L/s, 280°C, 100 L/s, respectively. Quantitative analysis using authentic standards and external calibration curves was performed. The limit of detection and limit of quantification for the analytical procedure were calculated. Results shown the benzaldehyde, ethyl butanoate, 2-methyl-1-butanol, 1-hexanol, 1-butanol, -terpineol, and terpinen-4-ol were the most abundant volatile compounds in analyzed fruits (68.6–585 g/kg). The obtained data may contribute to qualify cape gooseberry to the group of superfruits and, therefore, increase its popularity.
Cytowania
-
1 2
CrossRef
-
0
Web of Science
-
1 4
Scopus
Autorzy (2)
-
Henryk Jeleń
- Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego, Zakład Chemii Żywności i Analizy Instrumentalnej
Cytuj jako
Pełna treść
- Wersja publikacji
- Accepted albo Published Version
- DOI:
- Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1002/jssc.201600797
- Licencja
- Copyright (2016 WILEY-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, Weinheim)
Słowa kluczowe
Informacje szczegółowe
- Kategoria:
- Publikacja w czasopiśmie
- Typ:
- artykuł w czasopiśmie wyróżnionym w JCR
- Opublikowano w:
-
JOURNAL OF SEPARATION SCIENCE
nr 40,
wydanie 2,
strony 532 - 541,
ISSN: 1615-9306 - Język:
- angielski
- Rok wydania:
- 2017
- Opis bibliograficzny:
- Kupska M., Jeleń H.: In-tube extraction for the determination of the main volatile compounds in Physalis peruviana L// JOURNAL OF SEPARATION SCIENCE. -Vol. 40, iss. 2 (2017), s.532-541
- DOI:
- Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1002/jssc.201600797
- Weryfikacja:
- Politechnika Gdańska
wyświetlono 138 razy