Wyszukiwarka
Metody analizy sensorycznej jako narzędzie do oceny uciążliwości zapachowej powietrza atmosferycznego
Abstrakt
Nieprzyjemne zapachy występujące w powietrzu atmosferycznym mogą być ostrzeżeniem o niebezpiecznych substancjach obecnych w otoczeniu człowieka oraz mogą wpływać na jego stan psychofizyczny. Skargi ludzi, którzy mieszkają w pobliżu źródeł emisji substancji złowonnych sprawiają, że zastosowanie technik umożliwiających określenie cech zapachu zanieczyszczonego powietrza i pomiar stężenia odorów staje się koniecznością. Pomiar stężenia związków wchodzących w skład mieszaniny odorowej można przeprowadzić z zastosowaniem metod analizy sensorycznej. Metody analizy sensorycznej są jednym z głównych narzędzi stosowanych do pomiaru reakcji człowieka na bodźce pochodzące z otaczającego środowiska. Zależność pomiędzy fizyczną miarą bodźca a reakcją zmysłów z jaką jest on odbierany opisywana jest za pomocą praw psychofizycznych. Za pomocą zmysłu węchu człowiek odbiera informacje ze środowiska zewnętrznego oraz z wnętrza ludzkiego organizmu i przekazuje je do mózgu. Na przestrzeni lat opracowano liczne teorie dotyczące sposobu wykrywania i rozpoznawania bodźców chemicznych za pomocą narządu węchu. W artykule omówiono najważniejsze hipotezy dotyczące funkcjonowania zmysłu węchu wykorzystywanego jako narzędzie do oceny stopnia zanieczyszczenia powietrza atmosferycznego.
Cytuj jako
Pełna treść
pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu
Słowa kluczowe
Informacje szczegółowe
- Kategoria:
- Publikacja w czasopiśmie
- Typ:
- artykuły w czasopismach recenzowanych i innych wydawnictwach ciągłych
- Opublikowano w:
-
Analityka: Nauka i Praktyka
strony 8 - 11,
ISSN: 1509-4650 - Język:
- polski
- Rok wydania:
- 2015
- Opis bibliograficzny:
- Lewkowska P., Dymerski T., Namieśnik J.: Metody analizy sensorycznej jako narzędzie do oceny uciążliwości zapachowej powietrza atmosferycznego// Analityka : Nauka i Praktyka. -., nr. 4 (2015), s.8-11
- Weryfikacja:
- Politechnika Gdańska
wyświetlono 99 razy