Wyszukiwarka
Properties of retrograded and acetylated starch preparations: Part 1. Structure, susceptibility to amylase, and pasting characteristics
Abstrakt
Cytowania
-
5 0
CrossRef
-
0
Web of Science
-
6 1
Scopus
Autorzy (3)
-
Tomasz Zięba
-
Antoni Szumny
-
Małgorzata Kapelko
Cytuj jako
Pełna treść
pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu
Informacje szczegółowe
- Kategoria:
- Publikacja w czasopiśmie
- Typ:
- Publikacja w czasopiśmie
- Opublikowano w:
-
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
nr 44,
wydanie 5,
strony 1314 - 1320,
ISSN: 0023-6438 - ISSN:
- 00236438
- Rok wydania:
- 2011
- DOI:
- Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1016/j.lwt.2010.12.018
- Weryfikacja:
- Brak weryfikacji
wyświetlono 56 razy