Some analytical assays for the determination of bioactivity of exotic fruits - Publikacja - MOST Wiedzy

Wyszukiwarka

Some analytical assays for the determination of bioactivity of exotic fruits

Abstrakt

Przedmiotem badań były próbki owoców egzotycznych (mango, durian, gruszka adwokacka) zebrane w 2008 roku w Tajlandii i w Izraelu (po etapie liofilizacji). W próbkach oznaczano zawartość:- białek, - tłuszczów,- węglowodanów,- flawonoidów,- tanin- polifenoli stosując zarówno zaawansowane techniki instrumentalne jak i proste testy spektrofotometryczne (FRAP, ABTS, DPPH, CUPRAC). Uzyskana wieloparametrowa baza danych pomiarowych została poddana analizie chemometrycznej.Uzyskane wyniki mogą być podstawą do wniosku, że właściwości bioaktywne i odżywcze owoców mango, durina i gruszki adwokackiej są podobne.

Informacje szczegółowe

Kategoria:
Publikacja w czasopiśmie
Typ:
artykuł w czasopiśmie wyróżnionym w JCR
Opublikowano w:
PHYTOCHEMICAL ANALYSIS nr 21, strony 355 - 362,
ISSN: 0958-0344
Język:
angielski
Rok wydania:
2010
Opis bibliograficzny:
Gorinstein S., Haruenkit R., Poovarodom S., Vearasilip S., Ruamsuke P., Namieśnik J., Leontowicz M., Leontowicz H., Suhaj M., Sheng G.: Some analytical assays for the determination of bioactivity of exotic fruits// PHYTOCHEMICAL ANALYSIS. -Vol. 21, nr. iss. 4 (2010), s.355-362
Weryfikacja:
Politechnika Gdańska

wyświetlono 17 razy

Publikacje, które mogą cię zainteresować

Meta Tagi