Strategies to improve the nutritional value of meat products: incorporation of bioactive compounds, reduction or elimination of harmful components and alternative technologies
Abstrakt
Cytowania
-
2 5
CrossRef
-
0
Web of Science
-
2 3
Scopus
Autorzy (5)
Cytuj jako
Pełna treść
pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu
Informacje szczegółowe
- Kategoria:
- Publikacja w czasopiśmie
- Typ:
- Publikacja w czasopiśmie
- Opublikowano w:
-
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
nr 56,
wydanie 12,
strony 6142 - 6156,
ISSN: 0950-5423 - ISSN:
- 0950-5423
- Rok wydania:
- 2021
- DOI:
- Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1111/ijfs.15060
- Weryfikacja:
- Brak weryfikacji
wyświetlono 79 razy