The Effect of Freezing Sheep’s Milk on the Meltability, Texture, Melting and Fat Crystallization Profiles of Fresh Pasta Filata Cheese - Publikacja - MOST Wiedzy

The Effect of Freezing Sheep’s Milk on the Meltability, Texture, Melting and Fat Crystallization Profiles of Fresh Pasta Filata Cheese

Abstrakt

Cytowania

9

CrossRef
0

Web of Science
7

Scopus

Autorzy (4)

Jakub Biegalski
Dorota Cais-Sokolińska
Jolanta Tomaszewska-Gras dr hab.
Hanna Baranowska

Cytuj jako

Pełna treść

pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu

pełna treść artykułu zobacz w serwisie zewnętrznym otwiera się w nowej karcie

Informacje szczegółowe

Kategoria:: Publikacja w czasopiśmie
Typ:: Publikacja w czasopiśmie
Opublikowano w:: Animals nr 11, wydanie 9,
ISSN: 2076-2615
ISSN:: 2076-2615
Rok wydania:: 2021
DOI:: Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.3390/ani11092740
Weryfikacja:: Brak weryfikacji

wyświetlono 27 razy