Wyniki wyszukiwania dla: KWAS KAPRONOWY - MOST Wiedzy

Wyszukiwarka

Wyniki wyszukiwania dla: KWAS KAPRONOWY

Wyniki wyszukiwania dla: KWAS KAPRONOWY

  • Otrzymywanie strukturyzowanych lipidów wzbogaconych w kwas kapronowy na drodze enzymatycznej acydolizy

    Publikacja

    - Rok 2005

    Badano wpływ wybranych parametrów enzymatycznej acydolizy na stopień wbudowywania się kwasu kapronowego w cząsteczki oleju rzepakowego. Zmieniano stosunki molowe reagentów, czas reakcji, ilość wody w preparacie enzymatycznym, środowisko reakcji. Stwierdzono, że najkorzystniejsze warunki wbudowania się tego kwasu w cząsteczki TAG były przy następujących parametrach: zawartość wody w preparacie enzymatycznym 10 %, stosunek molowy...