Search results for: SKÓRA DORSZA

• Isolation of collagen from the skins of Baltic cod (Gadus morhua).

  Publication

  • M. Sadowska
  • I. Kołodziejska
  • C. Niecikowska

  - FOOD CHEMISTRY - Year 2003

  Bezbarwny kolagen wydzielono ze skór dorsza z ok. 90% wydajnością stosując trzykrotną, 24 godzinną ekstrakcję materiału 0.5 M roztworem kwasu cytrynowego, przy stosunku surowiec : rozpuszczalnik = 1 : 4. Stosując 0.5% dodatek niejonowych detergentów do roztworów ekstrahujących białka niekolagenowe ze skór uzyskuje się bezwonne izolaty kolagenu.