Dorota Adamczyk - Publications - Bridge of Knowledge

Search

Filters

total: 2

  • Category
  • Year

clear Chosen catalog filters disabled

Catalog Publications

Year 2008
Year 2007
  • Sztuczny sensor smaku a zmysł smaku
    Publication

    Omówiono klasy smaku i działanie zmysłu smaku, który odgrywa ogromną rolę w ocenie jakości żywności metodami organoleptycznymi. Metody te nie są w pełni obiektywne, stąd poszukiwanie sztucznego sensora smaku. Przedstawiono szereg rozwiązań prowadzących do opracowania sensora smaku na większą skalę. Omówiono wybrane potencjometryczne i woltamperometryczne sensory smaku, a także ich handlowe modele.

seen 613 times