Katedra Zarządzania Jakością i Towaroznawstwa

Business contact

Centrum Transferu Wiedzy i Technologii

dr hab. inż. Leader

dr inż.

dr inż.

dr inż.

prof. dr hab. inż.

mgr

Zakład Towaroznawstwa

analiza etykiet i projekty nowych opakowań wybranych produktów spożywczych,
badania nad sensorami smaku,
analiza jakości produktów spożywczych,
wybrane zagadnienia z ekologii i ochrony środowiska naturalnego w aspekcie integracji z Unią Europejską.

Zakład Zarządzania Jakością

zarządzanie jakością, TQM;
systemy zarządzania jakością, środowiskiem, BHP oraz bezpieczeństwem informacji;
systemy zarządzania oparte na kryterium jakości w sektorze MŚP;
zarządzanie jakością w sektorze usług publicznych;
metodyka projektowania nadzorowania (SPC) i doskonalenia procesów;
sterowanie jakością produkcji;
modele doskonałości (EFQM, CAF, M. Baldridge QA);
aspekty ekonomiczne jakości;
wdrażanie systemów kompleksowego zarządzania jakością (TQM), oraz systemów zapewnienia jakości (ISO 9000);
logistyka i zarządzanie produkcją;
wdrażanie systemów i metod w zakresie Six Sigma, Lean Management oraz Supply Chain Management.

badanie układów oscylacyjnych z sufaktantem do rozpoznawania cząsteczek odpowiedzialnych za wrażenie smakowe
badanie chaotycznych zachowań układów dynamicznych z membraną ciekłą
badanie nad potencjometrycznymi sensorami smaku
ocena jakości wybranych produktów spożywczych

projektowanie opakowań wybranych produktów spożywczych i nieżywnościowych
badanie zamian ubytku wody oraz kwasowości wybranych produktów spożywczych
projektowanie i wdrażanie normatywnych systemów zarządzania- wg normy ISO9001, ISO 14001, PN-N 18001, ISO/IEC 27001 i innych
modelowanie i doskonalenie procesów gospodarczych
przygotowanie do prowadzenia samooceny organizacji opartej na kryteriach modeli doskonałości
projektowanie i wprowadzanie elementów koncepcji Lean management oraz Six Sigma
sterowanie jakością produkcji przy wykorzystaniu narzędzi informatycznych
ocena jakości systemów pomiarowych

Gdańsk University of Technology

seen 2247 times