Search results for: HYDROLAZY GLIKOZYDÓW - Bridge of Knowledge

Search results for: HYDROLAZY GLIKOZYDÓW

results on page:
embed this view on your website

Found little results, maybe try searching with alternative method.

Filters

total: 1

clear all filters

Chosen catalog filters

[Chapter] 2. Thermostable enzymes in food processing
Publication
- J. Synowiecki
- Year 2008
W rozdziale przedstawiono charakterystykę termostabilnych hydrolaz glikozydów, izomeraz, transferaz,lipaz i enzymów proteolitycznych w przetwórstwie rozmaitych surowców źywnościowych. Podano przyczyny termostabilności tych enzymów oraz wymieniono korzyści wynikające z ich stosowania.