Search results for: GUMA KARAYA

• Rola polisacharydów w separacji pianowej białek serwatkowych

  Publication

  • B. Kawalec-Pietrenko
  • K. Kucharska
  • I. Hołowacz

  - Inżynieria i Aparatura Chemiczna - Year 2012

  W pracy zaproponowano zastosowanie polisacharydów: gumy ksantanowej, gumy arabskiej i gumy karaya, jako addytywów w separacji pianowej białek serwatkowych. Badania wykazały, że efektywność separacji pianowej z wymienionymi polisacharydami zmierzona za pomocą stopnia wyflotowania i współczynnika wzbogacenia, wzrasta w stosunku do roztworów czystych białek serwatkowych.

  Full text to download in external service