Search results for: WŁAŚCIWŚCI ODŻYWCZE - Bridge of Knowledge

Search

Search results for: WŁAŚCIWŚCI ODŻYWCZE

Search results for: WŁAŚCIWŚCI ODŻYWCZE

  • Comparative characterisation of durian, mango and avocado

    Publication
    • S. Poovarodom
    • R. Haruenkit
    • S. Vearasilip
    • J. Namieśnik
    • M. Cvikrova
    • O. Martincova
    • A. Ezra
    • M. Suhaj
    • P. Ruamsuke
    • S. Gorinstein

    - INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY - Year 2010

    Celem przeprowadzonych badan była ocena właściwości odżywczych i bioaktywnych stosunkowo mało znanych egzotycznych owoców duriana i ich porównanie z parametrami charakteryzującymi powszechnie znane owoce mango i gruszki adwokackiej. W badaniach wykorzystano takie techniki jak HPLC, trójwymiarowa fluorescencja (3D-FL), testy oparte na zastosowaniu rodników (ABTS i DPPH) oraz zaawansowane techniki chemometryczne. na podstawie uzyskanych...

    Full text to download in external service