Prof. dr hab. inż. Ewa Wojciechowska od 2002 r. jest zatrudniona w Katedrze Inżynierii Sanitarnej, Wydział Inżynierii Lądowej i Środowiska. Pełni funkcję przewodniczącej Rady Dyscypliny Inżynieria Środowiska, Górnictwo i Energetyka w kadencji 2020-2024. W 2002 r. obroniła rozprawę doktorską pod kierunkiem prof. dr hab. inż. Piotra Kowalika, a w 2013 r. uzyskała stopień doktora habilitowanego w dyscyplinie inżynieria środowiska na Wydziale Inżynierii Środowiska Politechniki Lubelskiej. W 2020 r. otrzymała tytuł naukowy profesora nauk inżynieryjno-technicznych. Prof. dr hab. inż. Ewa Wojciechowska jest autorką lub współautorką około 140 publikacji naukowych, w tym 23 artykułów w czasopismach JCR i 7 monografii. Uczestniczyła w realizacji 5 projektów badawczych finansowanych ze środków krajowych oraz 6 projektów badawczych finansowanych ze źródeł międzynarodowych. Otrzymała kilkanaście nagród Rektora PG za działalność naukową, dydaktyczną i organizacyjną, wyróżnienie w konkursie Mistrz Techniki (2011/12), nagrodę specjalną Rektora PG za opublikowanie monografii popularno-naukowej (2015) oraz medal komisji Edukacji Narodowej (2016). Jej zainteresowania naukowe dotyczą przede wszystkim oczyszczania ścieków, oczyszczalni hydrofitowych oraz zrównoważonego zagospodarowania wód opadowych. Jest członkiem Komitetu Inżynierii Środowiska Polskiej Akademii Nauk w kadencji 2020-2024.