Katarzyna Hryniuk - Publications - Bridge of Knowledge

Katarzyna Hryniuk

Employment

No data

Keywords Help

Publications

results on page:
year:
- selected sort by year newest first
- sort by year oldest first
title:
- selected sort by title A-Z
- sort by title Z-A
citation:
- sort by citation descending
- sort by citation ascending

Filters

total: 1

Year 2008

Wpływ przeestryfikowania chemicznego na właściwości trójskładnikowych mieszanek tłuszczowych
Publication
- R. Pawłowicz
- K. Hryniuk
- TŁUSZCZE JADALNE - Year 2008
Używając trzech surowców tłuszczowych: oleju rzepakowego, oleju kokosowego i podwójnie frakcjonowanej stearyny palmowej oraz stosując kombinację dwóch metod modyfikacji: mieszania i przeestryfikowania chemicznego otrzymano pięć różnych tłuszczów. Przeestryfikowano mieszankę trójskładnikową, oraz trzy mieszanki dwuskładnikowe. Te ostatnie następnie zostały zmieszane z trzecim tłuszczem. We wszystkich otrzymanych tłuszczach stosunek...

seen 437 times