Characteriscics of phospholipids oxidation products and determination of toxicity and ability of oxidized phospholipids and products of their digestion to induce cellular oxidative stress in model lines of gastrointestinal cells

Celem naukowym projektu jest charakterystyka produktów termicznego utlenienia oraz enzymatycznej hydrolizy mieszaniny fosfolipidów wyizolowanych z żółtka jaja kurzego, stanowiącego bogate źródło tych związków dostarczanych do organizmu z pożywieniem. W dalszej części badań planuje się określenie toksyczność oraz potencjalnej zdolności do indukcji stresu oksydacyjnego utlenionych fosfolipidów i produktów ich hydrolizy w liniach ludzkich komórek nowotworowych jelita grubego Caco-2 i HT29, stanowiących model tkanki narażonej na bezpośredni kontakt z produktami utlenienia lipidów. Prowadzone w ramach projektu badania umożliwią prześledzenie zmian zachodzących w strukturach komórkowych w wyniku działania egzogennych pochodnych fosfolipidów, obejmujących uszkodzenia DNA oraz utlenienie białek i lipidów. Możliwe będzie stwierdzenie, czy toksyczne działanie egzogennych produktów utlenienia fosfolipidów zaabsorbowanych przez komórki przewodu pokarmowego może prowadzić do selektywnej modyfikacji jedynie komórkowego lipidomu lub stymulacji ogólnokomórkowego stresu oksydacyjnego wywołującego zmiany także w strukturze DNA i białek. Ostatnim celem proponowanego projektu będzie zaadaptowanie technik analitycznych zastosowanych w analizie produktów utlenienia fosfolipidów żółtka jaja, w celu scharakteryzowania utlenionych fosfolipidów wyizolowanych z komórek Caco-2 i HT29 poddanych działaniu prooksydantów, jako potencjalnych biomarkerów komórkowego stresu oksydacyjnego.

Details

Project's acronym:: LipidOx
Financial Program Name:: PRELUDIUM
Organization:: Narodowe Centrum Nauki (NCN) (National Science Centre)
Agreement:: UMO-2016/23/N/NZ9/02224 z dnia 2017-09-08
Realisation period:: 2017-09-08 - 2020-09-07
Project manager:: dr inż. Karol Parchem
Realised in:: Faculty of Chemistry
Request type:: National Research Programmes
Domestic:: Domestic project
Verified by:: Gdańsk University of Technology

Papers associated with that project

results on page:
year:
- selected sort by year newest first
- sort by year oldest first
title:
- selected sort by title A-Z
- sort by title Z-A
citation:
- sort by citation descending
- sort by citation ascending

Filters

total: 2

Year 2019

Profiling and Qualitative Assessment of Enzymatically and Thermally Oxidized Egg Yolk Phospholipids using a Two‐Step High‐Performance Liquid Chromatography Protocol
Publication
- JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY - Year 2019
A two‐step high‐performance liquid chromatography (HPLC) method for the profiling and qualitative assessment of oxidized phospholipids (oxPL) present in foods was developed. The applicability of the investigated two‐step HPLC protocol was verified for separation of enzymatically and thermally oxidized hen egg yolk phospholipids (PL) as a relevant food model. In the first step, seven individual PL classes were separated using hydrophilic...

Full text to download in external service
Qualitative analysis of phospholipids and their oxidised derivatives – used techniques and examples of their applications related to lipidomic research and food analysis
Publication
- K. Parchem
- S. Sasson
- C. Ferreri
- A. Bartoszek-Pączkowska
- FREE RADICAL RESEARCH - Year 2019
Phospholipids (PLs) are important biomolecules that not only constitute structural building blocks and scaffolds of cell and organelle membranes, but also play a vital role in cell biochemistry and physiology. Moreover, dietary exogenous PLs are characterized by high nutritional value and other beneficial health effects, which are confirmed by numerous epidemiological studies. For this reason, PLs are of high interest in lipidomics...

Full text available to download

seen 700 times