Search results for: BIAŁKA JEDNOKOMÓRKOWCÓW

• Charakterystyka białek głównych surowców żywnościowych. Rozdział 6

  Publication

  • Z. Sikorski

  - Year 2007

  Białka mięśniowe mają w większości bardzo korzystny skład aminokwasowy i pożądane właściwości funkcjonalne. Są to białka cieczy międzykomórkowej i sarkoplazmy, białka włókien mięśniowych - przede wszystkim miozyna i aktyna, a także kolageny i elastyna. Wśród białek mleka największy udział mają kazeiny, uczestniczące w tworzeniu skrzepu w serowarstwie, zaś w serwatce są głównie β-laktoglobulina, α-laktoalbumina, immunoglobuliny,...

• Thermodynamic and electrostatic properties of ternary Oxytricha nova TEBP-DNA complex

  Publication

  • M. Wojciechowski
  • F. Fogolari
  • M. Bagiński

  - Year 2005

  Za pomocą metod chemi obliczeniowej badano właściwości molekularne kompleksu telomerowego białka TEBP z Oxytricha nova w kompleksie trójskkładnikowym z DNA o sekwencji telomerowej. Wyliczone wartości energii kompleksowania wskazują specyficznie na jedną z dróg tworzenia kompleksu, gdzie wpierw podjednostka alfa łaczy się z DNA a następnie podjednostka beta dołącza się do takiego dwuskładnikowego kompleksu. Policzone rozkłady molekularnego...