Search results for: DETEKTOR OLFAKTOMETRYCZNY - Bridge of Knowledge

Search results for: DETEKTOR OLFAKTOMETRYCZNY

results on page:
embed this view on your website

Found little results, maybe try searching with alternative method.

Filters

total: 2

clear all filters disabled

Application of gas chromatography-olfactometry (GC-O) in analysis and quality assessment of alcoholic beverages - a review
Publication
- B. Plutowska
- W. Wardencki
- FOOD CHEMISTRY - Year 2008
W ostatnich latach prowadzone są intensywne badania nad aktywnością sensoryczną poszczególnych składników zapachów napojów alkoholowych i nad zależnościami pomiędzy zapachem, a składem chemicznym lotnej frakcji tych produktów z wykorzystaniem techniki chromatografii gazowej z detekcją olfaktometryczną (GC-O). GC-O jest techniką wykorzystującą możliwość oceny sensorycznej eluatu z kolumny chromatograficznej, przy czym dla każdego...

Full text to download in external service
Nos elektroniczny - użyteczne narzędzie w analizie żywności
Publication
- T. Chmiel
- T. Dymerski
- W. Wardencki
- Analityka: Nauka i Praktyka - Year 2008
W artykule przedstawiono nowoczesne instrumentalne techniki stosowane w analizie związków zapachowych obecnych w żywności, a także ich przydatność w kontroli jakości produktów spożywczych. Główną uwagę poświęcono elektronicznym nosom. Opisano zasadę działania, zjawiska fizyczne i fizykochemiczne wykorzystywane przez czujniki takich urządzeń oraz metody analizy sygnału. Porównano tę metodę z techniką chromatografii gazowej sprzężonej...