Search results for: FISH SILAGE

• The properties of fish silage produced with addition of sludge generated in coagulation of fish processing water

  Publication

  • R. Tomczak-Wandzel
  • K. Mędrzycka

  - POLISH JOURNAL OF ENVIRONMENTAL STUDIES - Year 2009

  Proces koagulacji przy pomocy soli żelaza stosowany jest do usuwania z wód poprocesowych przemysłu spożywczego zanieczyszczeń tłuszczowych i białkowych. Tak uzyskany osad pokoagulacyjny może być dodawany do produkcji rybnych hydrolizatów białkowych. Wytwarzano hydrolizaty białkowe ze szprota z dodatkiem osadów pokoagulacyjnych z przemysłu rybnego. Zmodyfikowano metodę wytwarzania rybnych hydrolizatów białkowych przez zmianę kwasu...

• Preparation, composition and properties of fish silage produced with post-coagulation sludge

  Publication

  • R. Tomczak-Wandzel
  • K. Mędrzycka

  - Environment Protection Engineering - Year 2013

  Post-coagulation sludge was added to fish fydrolyzates (silage). Silage was prepared using whole sprats. Technology of the process has been modified and sulphuric acid was replaced with phosphoric acid. The objective was to evaleuate the quality of produced silage during storage, particulary the changes of peroxide value and amount of free acids in silage fat.

  Full text available to download