Search results for: PRODUKTY SPOŻYWCZE

• Pszczoły i produkty pszczele - wskaźniki stopnia skażenia środowiska

  Publication

  • Ż. Bargańska
  • J. Namieśnik

  - Analityka: Nauka i Praktyka - Year 2011

  Produkty pszczele posiadają właściwości lecznicze i są źródłem wielu biopierwiastków śladowych niezbędnych dla zdrowia ludzkiego. Dlatego też uznawane są przez człowieka za cenne produkty spożywcze. Pszczoły miodne mogą przynosić do ula wiele zanieczyszczeń osadzonych na roślinach pożytkowych. Wśród tych zanieczyszczeń ważną grupę stanowią ksenobiotyki z grupy pestycydów. Stosowane w rolnictwie środki ochrony roślin mogą być przyczyną...

• Badania radiograficzne zgrzein puszek zawierających produkt

  Publication

  • R. Świątkowski
  • J. Haras
  • K. Krzysztofowicz

  - Year 2011

  Wykonano badania zgrzein puszek zawierających produkt. Na podstawie uzyskanych wyników sformułowano wnioski.

• 3-monochloro-1,2-propandiol w produktach żywnościowych

  Publication

  • J. Gromadzka
  • P. Biernacka
  • J. Namieśnik

  - Analityka: Nauka i Praktyka - Year 2013

  3-monochloro-1,2-propandiol (3-MCPD) jest związkiem należącym do grupy zanieczyszczeń żywności zwanych chloropropanolami. Powstaje on w produktach żywnościowych poddanych działaniu podwyższonej temperatury. Po raz pierwszy jako zanieczyszczenie żywności został zidentyfikowany w 1978 roku w roślinnych hydrolizatach białkowych i produktach pochodnych takich jak sosy sojowe. Później jego obecność wykryto w wielu popularnych produktach...