Search results for: SKWALEN - Bridge of Knowledge

Search results for: SKWALEN

results on page:
embed this view on your website

Found little results, maybe try searching with alternative method.

Filters

total: 1

clear all filters disabled

Charakterystyka i przydatność składników szarłatu w biotechnologii żywności
Publication
- K. Januszewska-Jóźwiak
- J. Synowiecki
- BioTechnologia - Year 2008
W artykule przedstawiono charakterystykę szarłatu, który jest pseudozbożem o dobrej wartości żywieniowej ze względu na zawartość lipidów o korzystnej proporcji nasyconych i nienasyconych kwasów tłuszczowych i białek o dobrym składzie aminokwasowym. Brak białek frakcji glutenu świadczy o przydatności szarłatu do wytwarzania dietetetycznej żywności przeznaczonej dla chorych na celiakię. Ze względu na małe rozmiary ziaren skrobi szarłatu...