Search results for: WYŻYWIENIE LUDNOŚCI

• Zielone linie jako doskonalenie jakości usług gastronomicznych z uwzględnieniem orientacji na klienta

  Publication

  • M. Szymańska-Brałkowska
  • G. Zieliński

  - PRACE I MATERIAŁY WYDZIAŁU ZARZĄDZANIA UNIWERSYTETU GDAŃSKIEGO - Year 2012

  W niniejszej publikacji autorzy przedstawili badania ukazujące postrzeganie żywności ekologicznej oraz lokali gastronomicznych przygotowujących potrawy wytwarzane z produktów ekologicznych w ramach ''zielonych linii''. Badania uzupełnione zostały o wnioski dotyczące postrzegania żywności ekologicznej na rynku europejskim oraz czynników skłaniających konsumentów do jej zakupu a także zagadnień zwiazanych z bezpieczeństwem żywności.