Search results for: AKTYNOWCE

• Characterization of white cabbages from different cultivations by isothiocynates content and antioxidant activities

  Publication

  • A. Śmiechowska
  • B. Kusznierewicz
  • A. Bartoszek-Pączkowska
  • A. Szumska
  • A. Kawecka
  • J. Namieśnik

  - PLANTA MEDICA - Year 2008

  Badania epidemiologiczne wskazują, że wraz z zwiększeniem spożywania kapusty maleje ryzyko zachorowania na niektóre nowotwory. Mechanizmy przeciwrakotwórczego działania nie są do końca wyjaśnione, jednak wiele badań przeprowadzonych z wykorzystaniem zwierząt i ludzi sugeruje, że substancje występujące w tych roślinach, szczególnie izotiocyjaniany (ITC) modulują aktywność enzymów I i II fazy. Aktywność przeciwutleniająca jest innym...