Determination of changes in viscosity of pectin gel depending on shear rate (1.7 to 85 s-1).

Opis

The rheological characteristic of pectin gel (with concetration 0,25% m/m, in two independent repetitions) wasmade on the basis of a viscosity measurement using a Brookfield viscometer, using LV SC4 - 27 spindle and shear rates from 1.7 to 85 s-1, in temperature of 25 C degee .
The data allowed to characterize the used hydrogel preparations and assess their functional parameters as substances modifying the rheology of thickeners.

Plik z danymi badawczymi

pectine025.zip

7.1 kB, S3 ETag 5253e3fbbe2ba7b577c474e36cd7a6e5-1, pobrań: 68

Hash pliku liczony jest ze wzoru
hexmd5(md5(part1)+md5(part2)+...)-{parts_count} gdzie pojedyncza część pliku jest wielkości 512 MB

Przykładowy skrypt do wyliczenia:
https://github.com/antespi/s3md5

pobierz

Informacje szczegółowe o pliku

Licencja:: otwiera się w nowej karcie

CC BY-NC-SA

Użycie niekomercyjne - Na tych samych warunkach
Dane surowe:: Dane zawarte w datasecie nie zostały w żaden sposób przetworzone.
Oprogramowanie:: exel

Informacje szczegółowe

Rok publikacji:

2021

Data zatwierdzenia:

2021-04-29

Język danych badawczych:

angielski

Dyscypliny:

nauki chemiczne (Dziedzina nauk ścisłych i przyrodniczych)

DOI:

10.34808/2dkw-r561

Weryfikacja:

Politechnika Gdańska

Słowa kluczowe

Powiązane zasoby

dane badawcze Determination of changes in viscosity of pectin gel depending on shear rate (1.1 to 55 s-1).

Cytuj jako

Autorzy

wyświetlono 126 razy

Wyszukiwarka