Wyszukiwarka
Abstrakt
Seven species of forest mushrooms from different regions of Poland (edible: Imleria badia, Cantharellus cibarius, Xerocomus subtomentosus, Suillus luteus and inedible by humans but being food for animals: Paxillus involutus, Tylopilus felleus and Russula emetica) were analyzed for radioisotope activity (Cs-137, K-40, Bi-214 and Pb-210) as well as concentrations of heavy metals (aluminum, chromium, cadmium, manganese, iron, lead, zinc, copper, nickel and mercury). The activity of radioisotopes was measured with a gamma spectrometer, while the concentrations of heavy metals were examined by microwave plasma – atomic emission spectrometry. The obtained results of the analyses were compared with the recommendations of the European Food Safety Authority concerning the consumption of the determined heavy metals and the European standards concerning the content of radioisotopes in food. The obtained results proved that the consumption of mushrooms may result in a significant exceeding of the consumption limits of cadmium, copper and Cs-137
Cytowania
-
2 6
CrossRef
-
0
Web of Science
-
3 1
Scopus
Autorzy (5)
-
Elżbieta Grządka
-
Iwona Ostolska
-
Jolanta Orzeł
Cytuj jako
Pełna treść
- Wersja publikacji
- Accepted albo Published Version
- DOI:
- Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1016/j.foodchem.2021.130670
- Licencja
-
otwiera się w nowej karcie
Słowa kluczowe
Informacje szczegółowe
- Kategoria:
- Publikacja w czasopiśmie
- Typ:
- artykuły w czasopismach
- Opublikowano w:
-
FOOD CHEMISTRY
nr 367,
ISSN: 0308-8146 - Język:
- angielski
- Rok wydania:
- 2022
- Opis bibliograficzny:
- Ronda O., Grządka E., Ostolska I., Orzeł J., Cieślik B.: Accumulation of radioisotopes and heavy metals in selected species of mushrooms// FOOD CHEMISTRY -Vol. 367, (2022), s.130670-
- DOI:
- Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1016/j.foodchem.2021.130670
- Źródła finansowania:
-
- Publikacja bezkosztowa
- Weryfikacja:
- Politechnika Gdańska
wyświetlono 374 razy
Publikacje, które mogą cię zainteresować
Do You Know What You Drink? Comparative Research on the Contents of Radioisotopes and Heavy Metals in Different Types of Tea from Various Parts of the World
- G. Elżbieta,
- A. Bastrzyk,
- J. Orzeł
- + 8 autorów
A comprehensive assessment of environmental pollution by means of heavy metal analysis for oysters' reefs at Hab River Delta, Balochistan, Pakistan
- S. Aslam,
- M. W. H. Chan,
- G. Siddiqui
- + 3 autorów
Annual variability of heavy metal content in Svalbard reindeer faeces as a result of dietary preferences
- M. Węgrzyn,
- P. Wietrzyk,
- S. Lehmann-Konera
- + 2 autorów