Abstrakt
Jednym z naturalnych składników basenów wodnych są metale ciężkie, jednak działanie czynników antropogenicznych powoduje, iż stężenie tych substancji chemicznych niekiedy wzrasta do poziomów zagrażających bezpośrednio wodnej florze i faunie oraz pośrednio zdrowiu człowieka. Celem badań była ocena skażenia mięsa bałtyckich ryb metalami ciężkimi. W ramach przeprowadzonych badań analizie zostały poddane następujące gatunki ryb: makrela atlantycka, ryby z rodziny flądrowatych, sandacz pospolity, śledź bałtycki, okoń pospolity i łosoś europejski. Ryby były pozyskiwane od lokalnych sprzedawców portów w okolicach Trójmiasta. Do analizy zawartości metali została wybrana część grzbietowa mięsa ryb. Stężenie chromu, cynku, glinu, kadmu, kobaltu, manganu, miedzi, niklu w badanych tkankach oznaczono z wykorzystaniem techniki atomowej spektrometrii emisyjnej z atomizacją w plazmie mikrofalowej (MP-AES). Do oznaczenia zawartości rtęci wykorzystano technikę atomowej spektrometrii absorpcyjnej z atomizacją techniką zimnych par (CV-AAS). Na podstawie analizy wyników badań wykazano, że stężenie rtęci w tkankach badanych gatunków ryb mieściło się na ogół w zakresie 0,08-0,13 mg/kg świeżej masy. W oparciu o dane EFSA, dotyczące maksymalnej dopuszczalnej ilości spożycia wspomnianego metalu, stwierdzono, iż takie stężenie rtęci w pewnych warunkach może być szkodliwe dla zdrowia konsumentów ryb. Zawartość innych analizowanych pierwiastków była na dopuszczalnym, nie zagrażającym zdrowiu poziomie.
Autorzy (2)
Cytuj jako
Pełna treść
pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu
Słowa kluczowe
Informacje szczegółowe
- Kategoria:
- Publikacja monograficzna
- Typ:
- rozdział, artykuł w książce - dziele zbiorowym /podręczniku o zasięgu krajowym
- Tytuł wydania:
- Chów i hodowla zwierząt – współczesne problemy z zakresu weterynarii
- Język:
- polski
- Rok wydania:
- 2022
- Opis bibliograficzny:
- Ronda A., Cieślik B.: Akumulacja metali ciężkich w wybranych gatunkach ryb bałtyckich// Chów i hodowla zwierząt – współczesne problemy z zakresu weterynarii/ Lublin: Wydawnictwo Naukowe TYGIEL Sp. z o. o., 2023,
- Weryfikacja:
- Politechnika Gdańska
wyświetlono 640 razy
Publikacje, które mogą cię zainteresować
Biomagnification of mercury in trophic relation of Great Cormorant (Phalacrocorax carbo) and fish in the Vistula Lagoon, Poland
- M. Misztal-Szkudlińska,
- P. Szefer,
- P. Konieczka
- + 1 autorów
Determination of total mercury in fish and cormorant using cold vapour atomic absorption spectrometry
- P. Konieczka,
- M. Misztal-Szkudlińska,
- J. Namieśnik
- + 1 autorów
Total mercury in great cormorant (Phalacrocorax carbo) and fish in polish sector of Vistula Lagoon
- M. Misztal-Szkudlińska,
- P. Konieczka,
- J. Namieśnik
- + 1 autorów