Wyszukiwarka
Comparison of antioxidative properties of raw vegetables and thermally processed ones using the conventional and sous-vide methods
Abstrakt
Cytowania
-
3 6
CrossRef
-
0
Web of Science
-
3 3
Scopus
Autorzy (11)
-
Grzegorz Kosewski
-
Izabela Bolesławska
-
Magdalena Kowalówka
-
Barbara Więckowska
-
Anna Główka
-
Anna Morawska
-
Karol Jakubowski
-
Małgorzata Dobrzyńska
-
Piotr Miszczuk
-
Juliusz Przysławski
Cytuj jako
Pełna treść
pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu
Informacje szczegółowe
- Kategoria:
- Publikacja w czasopiśmie
- Typ:
- Publikacja w czasopiśmie
- Opublikowano w:
-
Food Chemistry
nr 240,
strony 1092 - 1096,
ISSN: 0308-8146 - ISSN:
- 03088146
- Rok wydania:
- 2018
- DOI:
- Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1016/j.foodchem.2017.08.048
- Weryfikacja:
- Brak weryfikacji
wyświetlono 41 razy