Effect of constant and fluctuating temperatures during frozen storage on quality of marinated fillets from Atlantic and Baltic herrings (Clupea harengus)

pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu

Kategoria:: Publikacja w czasopiśmie
Typ:: Publikacja w czasopiśmie
Opublikowano w:: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY nr 133,
ISSN: 0023-6438
ISSN:: 00236438
Rok wydania:: 2020
DOI:: Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1016/j.lwt.2020.109961
Weryfikacja:: Brak weryfikacji

wyświetlono 14 razy

Wyszukiwarka