Effect of the production method on the properties of RS3/RS4 type resistant starch. Part 2. Effect of a degree of substitution on the selected properties of acetylated retrograded starch

pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu

Kategoria:: Publikacja w czasopiśmie
Typ:: Publikacja w czasopiśmie
Opublikowano w:: Food Chemistry nr 135, wydanie 3, strony 2035 - 2042,
ISSN: 0308-8146
ISSN:: 03088146
Rok wydania:: 2012
DOI:: Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1016/j.foodchem.2012.06.067
Weryfikacja:: Brak weryfikacji

wyświetlono 49 razy

Wyszukiwarka