Interactions of fish gelatin and chitosan in uncrosslinked and crosslinked with EDC films: FT-IR study
Abstrakt
Films based on fish gelatin, chitosan and blend of fish gelatin and chitosan before and after cross-linking with EDC have been characterized by FT-IR spectroscopy. The FT-IR spectrum of fish gelatin film showed the characteristic amide I, amide II and amide III bands, and the FT-IR spectrum of chitosan film confirmed that the polymer was only a partially deacetylated product, and included CH3-C=O and NH2 groups, the latter both in their free –NH2 and protonated –NH3+ form. Analysis of FT-IR spectra of twocomponent, fish gelatin–chitosan film revealed the formation not only of hydrogen bonds within and between chains of polymers, but also of electrostatic interactions between –COO- of gelatin and –NH3+ of chitosan. Modification with EDC provided cross-linking of composites of the film. New iso-peptide bonds formed between activated carboxylic acid groups of glutamic or aspartic acid residue of gelatin and amine groups of gelatin or/and chitosan.
Cytowania
-
2 0 2
CrossRef
-
0
Web of Science
-
2 1 0
Scopus
Autorzy (5)
Cytuj jako
Pełna treść
- Wersja publikacji
- Accepted albo Published Version
- Licencja
- otwiera się w nowej karcie
Słowa kluczowe
Informacje szczegółowe
- Kategoria:
- Publikacja w czasopiśmie
- Typ:
- artykuł w czasopiśmie wyróżnionym w JCR
- Opublikowano w:
-
SPECTROCHIMICA ACTA PART A-MOLECULAR AND BIOMOLECULAR SPECTROSCOPY
nr 117,
strony 707 - 712,
ISSN: 1386-1425 - Język:
- angielski
- Rok wydania:
- 2014
- Opis bibliograficzny:
- Staroszczyk H., Sztuka K., Wolska J., Wojtasz-Pająk A., Kołodziejska I.: Interactions of fish gelatin and chitosan in uncrosslinked and crosslinked with EDC films: FT-IR study// SPECTROCHIMICA ACTA PART A-MOLECULAR AND BIOMOLECULAR SPECTROSCOPY. -Vol. 117, (2014), s.707-712
- DOI:
- Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1016/j.saa.2013.09.044
- Weryfikacja:
- Politechnika Gdańska
wyświetlono 242 razy
Publikacje, które mogą cię zainteresować
Direct amination of boron-doped diamond by plasma polymerized allylamine film
- R. Bogdanowicz,
- M. Sawczak,
- P. Niedziałkowski
- + 4 autorów