Properties of retrograded and acetylated starch preparations: Part 1. Structure, susceptibility to amylase, and pasting characteristics

pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu

Kategoria:: Publikacja w czasopiśmie
Typ:: Publikacja w czasopiśmie
Opublikowano w:: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY nr 44, wydanie 5, strony 1314 - 1320,
ISSN: 0023-6438
ISSN:: 00236438
Rok wydania:: 2011
DOI:: Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1016/j.lwt.2010.12.018
Weryfikacja:: Brak weryfikacji

wyświetlono 16 razy

Wyszukiwarka