Wheat Bread with Grape Seeds Micropowder: Impact on Dough Rheology and Bread Properties

pełna treść publikacji nie jest dostępna w portalu

Kategoria:: Publikacja w czasopiśmie
Typ:: Publikacja w czasopiśmie
Opublikowano w:: Applied Rheology nr 30, wydanie 1, strony 138 - 150,
ISSN: 1617-8106
ISSN:: 1617-8106
Rok wydania:: 2020
DOI:: Cyfrowy identyfikator dokumentu elektronicznego (otwiera się w nowej karcie) 10.1515/arh-2020-0112
Weryfikacja:: Brak weryfikacji

wyświetlono 43 razy

Wyszukiwarka